Artema

Matera Ouvert 26 juin 2025

Menus dégustation face au ravin des Sassi, par le chef Eduardo Estatico

La vue seule justifie la réservation : tables taillées dans la roche ancienne ou terrasse qui domine le ravin de Sasso Barisano. Le chef Eduardo Estatico construit ses menus dégustation autour de la Basilicate, avec poivrons lucaniens et huile d'olive locale, produits près de Matera.

La cuisine joue déjà dans une autre catégorie. En juillet 2025, Estatico a reçu Floriano Pellegrino et Isabella Potì, du restaurant Bros' en Pouilles, pour un dîner invité, signe que l'adresse s'est fait remarquer bien au-delà de la région.

Rione Vetera, 28 © OpenStreetMap

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