Da Mo' Ristorante

Matera Ouvert 2025

Restaurant troglodyte sur terre, air et eau

La salle de Da Mò est creusée dans la roche, Via Bruno Buozzi, et la cuisine construit toute sa carte autour de trois mots : terra, aria, acqua. Terre, air et eau, traduits en plats avec des ingrédients de producteurs artisanaux de la région.

La cave à vins reçoit autant d'attention que la cuisine, garnie pour accompagner des ingrédients bruts et traçables plutôt qu'importés pour le prestige. Une nouvelle adresse déjà inscrite au guide Michelin.

Via Bruno Buozzi, 20 © OpenStreetMap

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