Myricae

Matera Ouvert juin 2024

Haute cuisine sans rigidité, par deux chefs sur la Via del Corso

Deux chefs, une idée : la technique de la haute cuisine sans la rigidité d'un menu dégustation guindé. Nicola Stella et Domenico Paolicelli ont construit Myricae autour de plats qui se veulent généreux plutôt que formels, sur la rue piétonne qui traverse le quartier Piano de Matera jusqu'à Civita.

Le nom vient d'un poème de Giovanni Pascoli, un clin d'œil aux liens du poète avec la région. La cuisine revient sans cesse aux saveurs et aux parfums de l'enfance. Ce succès a poussé le duo à ouvrir une seconde adresse, plus décontractée, Ombrae, dans la même rue.

Via del Corso, 35 © OpenStreetMap

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