Myricae

Matera Abierto junio de 2024

Alta cocina sin rigidez, de dos chefs en la Via del Corso

Dos chefs, una idea: la técnica de la alta cocina sin la rigidez de un menú degustación formal. Nicola Stella y Domenico Paolicelli construyeron Myricae con platos que se sienten generosos, no solemnes, en la calle peatonal que atraviesa el barrio Piano de Matera hacia Civita.

El nombre viene de un poema de Giovanni Pascoli, un guiño a los vínculos del poeta con la región. La cocina vuelve una y otra vez a sabores y aromas de la infancia, y el éxito llevó al dúo a abrir un segundo local, más informal, Ombrae, en la misma calle.

Via del Corso, 35 © OpenStreetMap

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