Abba
★ 4.8 · 120 reviews Milaan Geopend augustus 2024
Een eetzaal met 8 tafels in een omgebouwde penselenfabriek, binnen een jaar met Michelinster
Abba opende in alle stilte in augustus 2024 in de Certosa-wijk van Milaan, in een omgebouwde penselenfabriek aan de Via Varesina. Chef-kok Fabio Abbattista bouwde zijn carrière op in Londense keukens, bij Le Gavroche, The Square, The Halkin en Le Spoon, voordat hij negen jaar executive chef was bij het Albereta Relais & Châteaux in Franciacorta; Abba is zijn eerste restaurant onder eigen naam.
De eetzaal heeft slechts acht tafels en dertig plekken rond een open keuken, met een minimalistisch, Scandinavisch aandoend interieur en grote ramen die natuurlijk licht binnenlaten in plaats van de donkerdere, formelere uitstraling die bij fine dining gebruikelijk is. Op 19 november 2025, een jaar na opening, verdiende Abba zijn eerste Michelinster, een snel resultaat voor een restaurant dat zijn openingsjaar besteedde aan het opbouwen van een reputatie vanaf een perifeer, industrieel adres in plaats van een centraal adres.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Alejandra Arroyo 14 reviews · Local Guide · vertaald 28 april 2026
Perfecte fine-dining plek. Het eten is zo samengesteld dat je een mooie mix van smaken, textuur en geuren krijgt. De wijnselectie paste perfect bij elk gerecht. Het is een klein restaurant met hoge plafonds. Wat de sfeer betreft, is de plek zo ingericht dat het gezellig is zonder het moderne uit het oog te verliezen. De bediening was heerlijk. We vroegen om de wijnlijst die we bij het menu hadden en ze printten die speciaal voor ons uit. Aan het einde kwam de chef zelf even vragen of alles naar wens was, wat weer een persoonlijk tintje gaf. Een geweldige ervaring. Zeer aan te raden.
-
John Fowler 195 reviews · Local Guide · vertaald 4 april 2026
Uitstekend degustatiemenu en deskundige bediening. Prijzig, maar een aanrader.
-
Edina Borzas 5 reviews · vertaald 11 november 2025
Wat een onvergetelijke ervaring! Abba springt er echt uit tussen de beste opkomende restaurants van Milaan, en overtreft in veel opzichten menig één-Michelinster-restaurant dat we hebben bezocht. Van begin tot eind werd alles uitgevoerd met uitzonderlijke professionaliteit, warmte en passie. Elk gerecht was een perfecte balans van creativiteit en smaak, mooi gepresenteerd en vol karakter. De aandacht voor detail en de oprechte zorg van het team maakten onze avond werkelijk heerlijk. Elk teamlid verdient een oprecht bedankje voor de onberispelijke bediening en omdat ze ons zo welkom lieten voelen. We kunnen niet wachten om snel terug te komen voor nog een buitengewone eetervaring!
-
M W 12 reviews · Local Guide · vertaald 23 oktober 2025
We hadden een proef-viergangenmenu geboekt via The Fork. Heel indrukwekkende presentatie en uitvoering van de gerechten. Vooral genoten van de inktvis. Fijne bediening.
-
Lisa Love 30 reviews · Local Guide · vertaald 19 september 2025
Een van de beste maaltijden die ik ooit heb gehad. Het was gewoon hemels.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.