Viride
★ 4.8 · 23 reviews Rome Geopend februari 2026
Carlo Cracco's eerste restaurant in Rome, in het voormalige hoofdkantoor van de Bank of Italy
Viride opende in februari 2026 in het Corinthia Rome hotel, het eerste restaurant dat chef-kok Carlo Cracco in de hoofdstad opent. Het gebouw werd in 1914 ontworpen door architect Marcello Piacentini en diende ooit als hoofdkantoor van de Bank of Italy. Het restaurant deelt het hotel met twee zusterlocaties, Ocra Bar en Piazzetta, en Cracco heeft aangekondigd zijn eigen versie van carbonara op de kaart te zetten.
Dagelijks staat executive chef Alessandro Buffolino aan het roer, onder leiding van Cracco. Het restaurant is open voor ontbijt, lunch en diner, ongebruikelijk voor een chef met zijn statuur. De opening leverde zo'n 140 banen op, onderdeel van de ambitie van het hotel om van het restaurant een dagvullende bestemming te maken in de wijk Campo Marzio, een paar stappen van de Kamer van Afgevaardigden op Montecitorio.
Goed om te weten
- It's one of few Cracco projects open for breakfast, not just lunch and dinner.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Giacomo Lavecchia 2 reviews · vertaald 2 augustus 2026
Ik heb hier mijn verjaardag gevierd. Het was een echt aangename ervaring, zowel qua eten als gastvrijheid. Ik kreeg een klein taartje met een kaarsje aangeboden, wat ik echt waardeerde! Bedankt.
-
Marisol Rodriguez Basulto 29 reviews · Local Guide · vertaald 27 juni 2026
Dit was zo'n bijzonder diner. We hadden ergens anders gereserveerd, dachten we. Ze hebben voor ons gebeld naar dit restaurant om te kijken of ze ons alsnog konden plaatsen. Ik ben ze nog nooit zo dankbaar geweest. Het eten op de foto was niet alleen buitengewoon. De service was werkelijk geweldig. Er was niets wat je zou willen of nodig hebben dat ze niet al hadden voorzien. Het speenvarken, de mascarponerisotto, de asperges, de ravioli met krab en paling. Er was niets wat ik je kan vertellen dat niet uitstekend was. Zelfs onze drankjes aan de bar waren zo heerlijk dat we bleven vragen om meer. Paolo en Vincent, die altijd voor ons klaarstonden, waren zo aardig en gastvrij. Ik ga hier honderd keer terug.
-
N T 41 reviews · Local Guide · vertaald 4 juni 2026
Een gastronomische ervaring van het hoogste niveau. Elke gang was een perfecte combinatie van techniek, creativiteit en respect voor de rauwe ingredienten. De smaken waren gebalanceerd en verrassend, in staat om te enthousiasmeren zonder ooit overweldigend te zijn. De service onderscheidde zich door professionaliteit, aandacht en discretie, waardoor we ons van begin tot eind welkom voelden. De verfijnde, nauwgezet onderhouden setting maakte de ervaring nog specialer. Een restaurant dat meer biedt dan alleen een diner, maar een echte zintuiglijke reis. Een aanrader voor wie op zoek is naar een unieke en gedenkwaardige ervaring. Een werkelijk onvergetelijke avond. Van het warme welkom tot het laatste dessert, elk detail werd behandeld met een niveau van zorg en passie dat zelden te vinden is. Elk gerecht vertelde een verhaal, met uitstekende ingredienten in verfijnde en verrassende combinaties. De presentatie was onberispelijk, maar wat ons het meest indruk maakte, was de perfecte balans van smaken. De service was net zo uitstekend als de keuken: professioneel, attent en nooit opdringerig. De elegante maar toch ontspannen sfeer maakte de ervaring nog leuker, waardoor het diner een echte culinaire reis werd. Complimenten aan de chef en het hele team voor het creeren van een ervaring die veel verder gaat dan een simpele maaltijd. Dit is een plek waar uitmuntendheid, creativiteit en gastvrijheid perfect samenkomen. We komen zeker terug.
-
Vanessa Cappai 3 reviews · vertaald 4 mei 2026
Ik geef 5 sterren, want het is elke cent waard! Het eten is iets bijzonders (foto's met beschrijvingen bijgevoegd), de aandacht voor detail en de keuze van ingredienten zijn duidelijk merkbaar. We waren enorm tevreden met de aubergineparmigiana, niet gefrituurd maar smaakte alsof het wel zo was! De sfeer van La Piazzetta, dankzij de centrale fontein met stromend water, draagt bij aan een ontspannen sfeer. De tafels en stoelen zijn heel comfortabel, iets wat je tegenwoordig niet snel meer vindt in restaurants. Aan het eind van de maaltijd genoten we van een rondleiding door de hele zaak, en we komen inderdaad terug voor zowel het diner als het aperitief. Speciale dank aan Leonardo, met wie we al onze culinaire wensen deelden, en hij adviseerde en begeleidde ons met zorg! Hij is kundig en heel praktisch ingesteld! Tot snel! P.S. de prijs is precies wat je ervoor terugkrijgt!
-
Federica Di Masi 31 reviews · Local Guide · vertaald 22 april 2026
Aandacht voor service en uitleg bij de gerechten
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.







