Viride
★ 4.8 · 23 avis Rome Ouvert février 2026
Le premier restaurant de Carlo Cracco à Rome, dans l'ancien siège de la Banque d'Italie
Viride a ouvert en février 2026 au sein de l'hôtel Corinthia Rome, le premier restaurant que le chef Carlo Cracco installe dans la capitale. Le bâtiment, dessiné en 1914 par l'architecte Marcello Piacentini, abritait autrefois le siège de la Banque d'Italie. Il cohabite avec deux autres adresses du même hôtel, Ocra Bar et Piazzetta, et Cracco a annoncé qu'il proposerait sa propre version de la carbonara à la carte.
Au quotidien, la cuisine est dirigée par le chef exécutif Alessandro Buffolino, sous la supervision de Cracco. Le restaurant sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ce qui n'est pas courant pour un chef de son envergure. L'ouverture a créé environ 140 emplois, dans le cadre de la volonté de l'hôtel de faire de ce restaurant une adresse à vivre toute la journée, dans le quartier du Campo Marzio, à quelques pas de la Chambre des députés à Montecitorio.
Bon à savoir
- It's one of few Cracco projects open for breakfast, not just lunch and dinner.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Giacomo Lavecchia 2 avis · traduit 2 août 2026
J'ai fêté mon anniversaire ici. Ce fut une expérience vraiment agréable, tant pour la nourriture que pour l'accueil. On m'a offert un petit gâteau avec une bougie, un geste vraiment apprécié ! Merci.
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Marisol Rodriguez Basulto 29 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026
Ce dîner était vraiment spécial. Nous avions fait une réservation, enfin on croyait l'avoir faite dans un autre restaurant. Ils se sont occupés de nous en appelant ce restaurant pour voir s'ils pouvaient nous accueillir. Je n'ai jamais été aussi reconnaissant. Les plats sur les photos n'étaient pas seulement extraordinaires, le service était absolument incroyable. Il n'y avait rien qu'on puisse vouloir ou avoir besoin qu'ils n'anticipaient pas déjà. Le cochon de lait, le risotto au mascarpone, les asperges, les raviolis au crabe et à l'anguille : tout était exceptionnel, sans exception. Même nos cocktails au bar étaient tellement délicieux qu'on en redemandait. Paolo et Vincent, qui étaient à notre service, ont été d'une gentillesse et d'une générosité incroyables. J'y retournerai cent fois.
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N T 41 avis · Local Guide · traduit 4 juin 2026
Une expérience gastronomique du plus haut niveau. Chaque plat était un parfait équilibre de technique, de créativité et de respect du produit brut. Les saveurs étaient équilibrées et surprenantes, capables d'enthousiasmer sans jamais être écrasantes. Le service se distinguait par son professionnalisme, son attention et sa discrétion, nous faisant sentir accueillis du début à la fin. Le cadre raffiné, impeccablement entretenu, rendait l'expérience encore plus spéciale. Un restaurant qui offre bien plus qu'un simple dîner, un véritable voyage sensoriel. Vivement recommandé à ceux qui recherchent une expérience unique et mémorable. Une soirée vraiment inoubliable. De l'accueil chaleureux au dessert final, chaque détail était traité avec un soin et une passion rarement rencontrés. Chaque plat racontait une histoire, mettant en valeur des ingrédients exceptionnels à travers des associations raffinées et surprenantes. La présentation était impeccable, mais ce qui nous a le plus marqués, c'est l'équilibre parfait des saveurs. Le service était à la hauteur de l'excellence de la cuisine : professionnel, attentionné et jamais envahissant. L'atmosphère élégante mais décontractée rendait l'expérience encore plus agréable, transformant le dîner en un véritable voyage culinaire. Félicitations au chef et à toute l'équipe pour avoir créé une expérience qui va bien au-delà d'un simple repas. C'est un endroit où excellence, créativité et hospitalité se rejoignent parfaitement. Nous reviendrons sans aucun doute.
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Vanessa Cappai 3 avis · traduit 4 mai 2026
J'ai mis 5 étoiles parce que ça vaut vraiment le prix ! Les plats sont quelque chose de spécial (photos avec descriptions en pièce jointe), l'attention aux détails et le choix des ingrédients sont évidents. On a été extrêmement satisfaits de l'aubergine parmigiana, pas frite mais qui en avait le goût ! L'ambiance de La Piazzetta, grâce à la fontaine centrale où l'eau coule, contribue à une atmosphère relaxante. Les tables et les chaises sont très confortables, ce qui est devenu rare dans les restaurants aujourd'hui. À la fin du repas, on a profité d'une visite de tout l'établissement, et d'ailleurs on reviendra pour le dîner comme pour l'apéritif. Un merci spécial à Leonardo, à qui on a expliqué toutes nos envies culinaires, et qui nous a conseillés et guidés avec soin ! Il connaît son sujet et a beaucoup d'expérience ! À bientôt ! P.S. Le prix est largement justifié !
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Federica Di Masi 31 avis · Local Guide · traduit 22 avril 2026
Un vrai soin dans le service et dans l'explication des plats
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.







