Chalino Chino
★ 4.5 · 313 reviews Mexico City Geopend 2026
Emilio Sanchez's Chinees-Sinaloaanse fusion, bekend om zwarte aguachile
Chalino Chino opende in 2026 aan de Juan de la Barrerastraat in San Miguel Chapultepec, het Chinees-Sinaloaanse fusionconcept van chef Emilio Sanchez, half vernoemd naar de Sinaloaanse zanger Chalino Sanchez. De zwarte aguachile, een op Sichuan geïnspireerde variant op de klassieke rauwe zeevruchtenschotel uit Sinaloa, is uitgegroeid tot het gerecht waar de meeste mensen speciaal voor komen.
Sichuan-stijl wontons completeren een kaart die de kruisbestuiving tussen Chinese en Sinaloaanse keuken als een echte culinaire lijn behandelt in plaats van een gimmick, wat mede heeft bijgedragen aan de aandacht die deze opening buiten de Roma-Condesa-kern heeft gekregen.
Goed om te weten
- Order the black aguachile; it's the dish that made the restaurant's name.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Sheela Jorgenson 8 reviews · vertaald 30 mei 2026
OMG hier moet je eten. De wontons waren om te sterven voor. Een perfecte balans van kruiden, varkensvlees en delicate wontonvelletjes. De ceviche chalino chino was heerlijk. Bestel het met de tostado. Het personeel is fenomenaal.
-
Ira Grunwell 32 reviews · Local Guide · vertaald 16 mei 2026
We ontdekten deze plek helemaal per ongeluk op weg terug van Chapultepec, wat een gelukkig toeval. Een grote boom zorgt voor schaduw boven het terras. Het eten was fantastisch en vers. Zo'n verfijnde mix van fusion smaken. We hadden de aguachile campechano, ceviche en wontons. Alles was absoluut perfect. De smaak van de wontons blies ons totaal omver, zoveel smaak. Warm aanbevolen, zeker de moeite waard om voor uit je weg te gaan. De service van Jorge was ook zo gastvrij en hartelijk.
-
Emily 291 reviews · Local Guide · vertaald 8 april 2026
Deze plek is fantastisch. Annie was onze serveerster en kwam met de allerbeste aanbevelingen. We hebben van alles wat ze aanraadde één van elk besteld. De pescadilla primavera was geweldig. De perfecte hoeveelheid krokantheid, de zoetheid van de teriyaki, alles was fenomenaal. De ceviche chalino chino was zurig en heerlijk, heel weinig pittig. De traditionele atun-lino, *CHEFS KISS*, de komkommer had een perfecte textuur, nog een beetje knapperig. De vis? Smolt gewoon weg in je mond. Wonton chalinos waren wat zachter dan ik lekker vind, maar bomvol smaak. We hadden de seizoenssalade samton marlin en die was fenomenaal. Zeer aan te raden. Het personeel was allemaal geweldig, alle chefs hadden een goede vibe in de keuken. We komen volgende reis zeker terug.
-
Justine Henderson 7 reviews · vertaald 2 april 2026
Kwam hier eens langs om te kijken, echt creatieve mariscos gerechten. Hoogwaardige ingrediënten en over het algemeen een coole sfeer met superaardig personeel.
-
Ioannis Mettas 10 reviews · vertaald 8 februari 2026
Deze plek is een omweg waard, het is klein en vol karakter, met een beetje geluk vind je een tafel. De service was geweldig, als ik terug ben in Mexico City ga ik zeker weer langs.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.