Alboroto
★ 4.8 · 126 reviews Mexico City Geopend 2026
Xarem Guzman's techniek-eerst-keuken met chinampa-ingrediënten
Alboroto opende in 2026 aan de Marsellastraat in Colonia Juarez, het restaurant van chef Xarem Guzman, gebouwd op techniek als eerste prioriteit, met agro-ecologische producten en groenten geteeld op de chinampas van Xochimilco, de drijvende landbouwpercelen die Mexico-Stad al sinds de Azteken bevoorraden. De seizoenskaart verandert mee met de oogsten van die boerderijen.
De chinampa-inkoop geeft de keuken een directe, traceerbare lijn naar een van de oudste ononderbroken bewerkte stukken land van Amerika, een detail waar de kaart meer op leunt dan de meeste restaurants met vergelijkbare claims.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Candice Raub 30 reviews · Local Guide · vertaald 22 mei 2026
Heerlijk. We hadden een paar van de salades, sperziebonen, terrine de pato, crab cakes, tagliatelle en tri tip wagyu. De cocktails zijn zo goed gemaakt dat ik daar alleen al 5 sterren voor zou geven. De service was echt geweldig, heel flexibel. We hadden een veganist bij ons en ze pasten het menu graag aan waar mogelijk.
-
Hilary Gaumer 20 reviews · Local Guide · vertaald 28 april 2026
We hebben hier gegeten tijdens een recente trip naar CDMX en genoten echt van de ervaring. Het is een kleine ruimte, dus reserveren is aan te raden. De service was heel attent en het eten was smakelijk. Mijn vriend en ik deelden de druiven en muntsalade (lekker maar behoorlijk zout), de tagliatelle met garnalen (mijn favoriet), een gerecht met gehakt varkensvlees gerold in kool dat uitstekend was, en zuurdesembrood met ansjovisboter. De porties zijn niet groot, maar we vertrokken voldaan. Zouden zeker terugkomen en aanraden als een minder bekende (voor niet-locals dan) maar heerlijke eetgelegenheid in Mexico City.
-
John Devine 46 reviews · Local Guide · vertaald 28 april 2026
We hadden hier een heerlijke reünie met vrienden op een recente vrijdagavond. Het personeel wist dat we onder elkaar wilden praten, dus we werden in een privékamer boven gezet. Onze obers, Victor en Wenceslas, waren attent en vriendelijk. Ons eten was echt uitstekend. Geweldige plek om te ontspannen, te genieten en je een beetje speciaal te voelen. 😊
-
Ana Sofía Vázquez 251 reviews · Local Guide · vertaald 8 april 2026
Absoluut een van de meest verfrissende eetervaringen die ik in lange tijd in de stad heb gehad. Elk gerecht voelde doordacht en verrassend aan, de combinaties van smaak en textuur zijn onverwacht maar werken prachtig samen. De service was foutloos van begin tot eind. Het team kent duidelijk hun vakgebied: aanbevelingen waren spot on, en de wijnpairings waren perfect afgestemd op onze voorkeuren, wat echt een groot verschil maakte. De ruimte zelf is prachtig, intiem, mooi ontworpen en met een geweldige sfeer. Ideaal voor een date, maar werkt ook perfect voor een klein groepsdiner. Uitblinkende gerechten: • De komkommer en druivensalade, ongelooflijk vers en goed in balans • De wagyu met hazelnootboter, echt onvergetelijk, rijk en perfect uitgevoerd (een van de hoogtepunten van de avond) • De wagyu, uitzonderlijke kwaliteit en perfect gegaard (een must order) • De rijst, diep van smaak en heerlijk comfortabel We probeerden ook de pasta, die goed was, maar eerlijk gezegd zou ik aanraden om voorrang te geven aan de vis of de wagyu. De prijzen liggen zeker aan de hoge kant, maar in dit geval voelt het echt de moeite waard, wat helaas niet altijd het geval is in de stad. Warm aan te raden. Dit is het soort plek waar je vertrekt terwijl je al plannen maakt voor je volgende bezoek.
-
Daniel Taylor 1 review · vertaald 9 maart 2026
Een must in Mexico City! Ik ging er met mijn familie en er was geen enkel gerecht dat ons niet omver blies. Van begin tot eind was alles perfect, en zowel de service als het eten waren geweldig. Elk gerecht had een 'wow' factor en we kunnen niet wachten om terug te komen!
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.







