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Alboroto

★ 4.8 · 126 avis Mexico City Ouvert 2026

La cuisine centrée sur la technique de Xarem Guzmán, approvisionnée par les chinampas

Alboroto a ouvert rue Marseille, dans le quartier Juárez, en 2026, le restaurant du chef Xarem Guzmán, bâti autour de la technique avant tout, avec des produits agroécologiques et des légumes cultivés sur les chinampas de Xochimilco, ces parcelles flottantes qui approvisionnent Mexico depuis l'époque aztèque. La carte saisonnière change au gré des récoltes de ces fermes.

Cet approvisionnement par les chinampas donne à la cuisine un lien direct et traçable avec l'une des terres les plus anciennement cultivées en continu des Amériques, un détail sur lequel la carte s'appuie plus que la plupart des restaurants faisant des affirmations similaires.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • Candice Raub 30 avis · Local Guide · traduit 22 mai 2026

    Délicieux. On a pris quelques salades, des haricots verts, la terrine de canard, des galettes de crabe, des tagliatelles et le tri tip de wagyu. Les cocktails sont tellement bien faits que je leur mettrais 5 étoiles juste pour ça. Le service était vraiment excellent, très arrangeant. On avait une personne végane avec nous et ils ont été ravis d'adapter le menu quand c'était possible.

  • Hilary Gaumer 20 avis · Local Guide · traduit 28 avril 2026

    On y a dîné lors d'un récent voyage à Mexico City et on a vraiment apprécié l'expérience. C'est un petit espace, donc je recommande de réserver. Le service était très attentionné et la nourriture délicieuse. Mon copain et moi avons partagé la salade raisin et menthe (délicieuse mais assez salée), les tagliatelles aux crevettes (mon préféré), un plat de porc haché roulé dans du chou qui était excellent, et du pain au levain avec du beurre d'anchois. Les portions ne sont pas énormes mais on est partis rassasiés. J'y retournerais et je recommande, c'est une adresse moins connue (des non-locaux en tout cas) mais délicieuse pour dîner à Mexico City.

  • John Devine 46 avis · Local Guide · traduit 28 avril 2026

    On a passé une merveilleuse soirée de retrouvailles entre amis ici un vendredi récent. Le personnel a compris qu'on voulait discuter entre nous, donc on a été installés dans un salon privé à l'étage. Nos serveurs, Victor et Wenceslas, étaient attentionnés et sympathiques. Notre repas était vraiment exceptionnel. Super endroit pour se détendre, profiter, et se sentir un peu spécial. 😊

  • Ana Sofía Vázquez 251 avis · Local Guide · traduit 8 avril 2026

    Clairement l'une des expériences culinaires les plus rafraîchissantes que j'aie vécues dans cette ville depuis longtemps. Chaque plat semblait réfléchi et surprenant, les combinaisons de saveurs et de textures sont inattendues mais fonctionnent magnifiquement ensemble. Le service était impeccable du début à la fin. L'équipe connaît clairement son métier : les recommandations étaient parfaites, et les accords mets-vins taillés sur mesure selon nos préférences, ce qui a fait une grande différence. L'espace lui-même est superbe : intime, magnifiquement conçu, avec une super ambiance. C'est idéal pour un rendez-vous, mais ça fonctionne aussi parfaitement pour un dîner en petit groupe. Les plats qui sortent du lot : la salade de concombre et de raisin : incroyablement fraîche et bien équilibrée le wagyu au beurre de noisette : vraiment inoubliable, riche et parfaitement exécuté (l'un des temps forts de la soirée) le wagyu : qualité exceptionnelle et cuit à la perfection (à commander absolument) le riz : plein de saveur et réconfortant On a aussi essayé les pâtes, qui étaient bonnes, mais honnêtement, je recommanderais plutôt de privilégier le poisson ou le wagyu. Les prix sont clairement dans la tranche haute, mais dans ce cas, ça vaut vraiment le coup, ce qui, malheureusement, n'est pas toujours garanti dans cette ville. Fortement recommandé. C'est le genre d'endroit qu'on quitte en planifiant déjà sa prochaine visite.

  • Daniel Taylor 1 avis · traduit 9 mars 2026

    À essayer absolument à Mexico City ! J'y suis allée avec ma famille et il n'y a pas eu un seul plat qui ne nous ait pas bluffés. Du début à la fin, tout était parfait, et le service comme la nourriture étaient incroyables. Chaque plat avait son effet "wow" et on a hâte de revenir !

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