Chalino Chino
★ 4.5 · 313 reseñas Mexico City Abierto 2026
La fusión chino-sinaloense de Emilio Sánchez, conocida por su aguachile negro
Chalino Chino abrió en la calle Juan de la Barrera, en San Miguel Chapultepec, en 2026, el concepto de fusión chino-sinaloense del chef Emilio Sánchez, cuyo nombre en parte homenajea al cantante sinaloense Chalino Sánchez. El aguachile negro, una variante con toques sichuaneses del clásico platillo de mariscos crudos de Sinaloa, se ha vuelto el platillo por el que la mayoría lo pide.
Los wontons estilo Sichuan completan un menú que trata el cruce entre la cocina china y la sinaloense como una verdadera línea culinaria y no como una combinación novedosa, parte de lo que lo ha vuelto una de las aperturas más comentadas fuera del núcleo de Roma-Condesa.
Bueno saberlo
- Pide el aguachile negro; es el platillo que le dio fama al restaurante.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Sheela Jorgenson 8 reseñas · traducido 30 de mayo de 2026
Dios mío, tienen que comer aquí. Los wontons estaban para morirse. Un balance perfecto entre especias, cerdo y una envoltura delicada. El ceviche chalino chino estaba delicioso. Pídanlo con el tostado. El personal es de primera.
-
Ira Grunwell 32 reseñas · Local Guide · traducido 16 de mayo de 2026
Encontramos este lugar completamente por casualidad al salir de Chapultepec, ¡qué feliz accidente! Un árbol grande crea un techo de sombra sobre el patio. La comida estaba fantástica y fresca. Una mezcla exquisita de sabores fusión. Pedimos el aguachile campechano, ceviche y wontons. Todo estuvo absolutamente perfecto. El sabor de los wontons nos dejó impactados, tenían muchísimo sabor. Lo recomiendo muchísimo, vale la pena hacer el desvío para venir. El servicio de Jorge fue muy hospitalario y acogedor también.
-
Emily 291 reseñas · Local Guide · traducido 8 de abril de 2026
Este lugar es increíble. Annie fue nuestra mesera y nos dio recomendaciones de lujo. Pedimos uno de cada cosa que nos recomendó. La pescadilla primavera estaba increíble. La cantidad justa de crocancia, la dulzura del teriyaki, todo estuvo fenomenal. El ceviche chalino chino era ácido y delicioso, con muy poco picante. El atún-lino tradicional... beso de chef... el pepino tenía una textura perfecta, todavía con un poco de crunch. ¿El pescado? Se deshacía en la boca de lo bueno que estaba. Los wonton chalinos estaban un poco más blandos de lo que me gusta, pero con muchísimo sabor. Pedimos la ensalada de temporada de marlín y estuvo fenomenal. Lo recomiendo muchísimo. Todo el personal fue increíble, todos los cocineros tenían muy buena onda en la cocina. Definitivamente volveremos en el próximo viaje.
-
Justine Henderson 7 reseñas · traducido 2 de abril de 2026
Vine a conocerlo y los platillos de mariscos son realmente creativos. Ingredientes de alta calidad, muy buen ambiente y personal super amable.
-
Ioannis Mettas 10 reseñas · traducido 8 de febrero de 2026
Este lugar vale la pena el desvío, es pequeño y con mucho carácter, con un poco de suerte encuentran mesa. El servicio fue increíble, definitivamente si vuelvo a la Ciudad de México voy a regresar.
También visitaron
¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.