Broken

E Erika Cevallos 206 reviews · Local Guide · vertaald 6 juni 2026

Het is een klein en verfijnd restaurant. Ik moet even zeggen dat niet alles wat schuimig is Michelin niveau betekent, ik raad aan ook andere texturen zoals krokant of temperatuurverschillen te proberen. Complimenten aan de chef. Bedankt voor het gratis dessert, het was een heerlijke verrassing van smaken en texturen, gewoon hemels ✨ Reserveren aan te raden!

O orjannil 1 review · vertaald 17 januari 2026

Door ziekte moest chef Alan deze avond zowel serveren als koken. Dat weerhield dit er niet van een heerlijk diner te zijn. Alan is een harde werker met echte Britse humor, ik hou ervan! We deden het 6 gangen menu met interessante en heel lekkere smaken, favorieten waren de heilbot en de kaasplank(!). Ze serveren ook de beste Cava van Stavanger, niet dat zoete, vreselijke spul. Mijn gezelschap heeft een glutenintolerantie, maar dat was geen probleem bij Broken. Ga zo door, chef! Aanbevolen 👍⭐️

B B Jones 8 reviews · vertaald 3 oktober 2025

Twee koppels voor het diner in oktober 2025. We namen allemaal het 7 gangen menu met wijnpairing. Fantastische service. Heerlijke zeevruchten. Het wijnpakket was bijna te veel, misschien iets kleinere glazen (ik weet het, klinkt gek, maar we hebben veel wijn gedronken). De pairings waren goed. Zou het zeker aanraden als je fine dining wilt met een liefde voor zeevruchten in een relaxte sfeer.

T Tim Dodsworth 13 reviews · Local Guide · vertaald 3 oktober 2025

Wat een geweldig restaurant, een combinatie van uitstekende service, heerlijke en goed doordachte visgerechten (plus fantastische desserts) en een prachtige selectie bijpassende wijnen. Van begin tot eind voelden we ons welkom en goed verzorgd. Bedankt voor deze bijzondere ervaring!

I Ivar Andreassen 333 reviews · Local Guide · vertaald 27 september 2025

Het verscholen pareltje van Stavanger? Michelinster binnen 1 à 2 jaar? Zodra we het restaurant vanaf straatniveau binnenkomen, worden we begroet door een rustige en professionele medewerker (blijkt onze ober en sommelier van de avond te zijn). Het restaurant is niet groot, schat dat het plek biedt aan 30+ mensen? Strak, elegant, bijna minimalistisch qua stijl. Half open keuken en de chef is druk aan het werk. We kiezen voor het 7 gangen menu met wijnpairing. Rustige start met hun eigen zuurdesembrood en boter. De volgende voorgang zit vol smaak en laat al zien wat de avond in petto heeft. Daarna tillen de gerechten met perfecte wijnpairing ons van niveau naar niveau. Perfecte scheepsschelpen (scallops) die tot in perfectie gemarineerd zijn! Lokale kreeft uit zeewater (meestal gevangen op 100+ meter diepte, niet zo'n Noord-Amerikaans zoetwater modderkreeftje...), geserveerd met een heel smakelijke saus en garnering, gevolgd door heilbot met precies de juiste textuur en geur. De volgende gang combineert vis, bieten, garnering, kruiden en oceaansmaken in één gerecht. Erg lekker. Eerste gang richting dessert. Bloemig en romig zoet gerecht dat je meeneemt op een reis van zoet met wat kruiden, verpakt in krokante en romige texturen. Daarna een prachtig gepresenteerde souffle van luchtigheid gemengd met pistachesmaak en gesmolten chocolade. Heerlijk! Om het af te ronden kregen we een goed uitgebalanceerde kaasplank, met kazen uit Wales, Noorwegen en Centraal Europa. De eerste rode wijn van de avond paste het beste bij de blauwe kaas. Geweldig, kijk uit naar de volgende keer!