Broken

E Erika Cevallos 206 avis · Local Guide · traduit 6 juin 2026

C'est un petit endroit haut de gamme. Je dois préciser que tout ce qui est mousseux n'est pas forcément du niveau Michelin, je conseille d'essayer d'autres textures, comme du croustillant, ou de jouer sur les températures. Tous mes compliments au chef. Merci pour le dessert offert, une belle surprise, saveurs et textures étaient le paradis ✨ Réservation conseillée !

O orjannil 1 avis · traduit 17 janvier 2026

À cause d'un souci de santé dans l'équipe, c'est le chef Alan qui nous a servis et cuisinés ce soir-là. Ça n'a pas empêché que ce soit un dîner merveilleux. Alan est un gars qui travaille dur, avec un vrai humour british, j'adore ! On a pris le menu 6 plats, avec des saveurs intéressantes et vraiment agréables, nos préférés étant le flétan et le plateau de fromages (!). Ils servent aussi le meilleur Cava de Stavanger, pas le truc sucré et horrible qu'on trouve ailleurs. La personne qui m'accompagnait est intolérante au gluten, mais ça n'a posé aucun problème chez Broken. Continuez comme ça, chef ! Recommandé 👍⭐️

B B Jones 8 avis · traduit 3 octobre 2025

Deux couples venus dîner en octobre 2025. On a tous pris le menu 7 plats avec les accords mets-vins. Service fantastique. Excellents fruits de mer. La formule vin était presque trop généreuse, peut-être des verres plus petits (je sais, ça peut paraître bizarre, mais on a bu beaucoup de vin). Les accords étaient bons. Je recommande vraiment si vous cherchez de la haute gastronomie et que vous aimez les fruits de mer dans une ambiance détendue.

T Tim Dodsworth 13 avis · Local Guide · traduit 3 octobre 2025

Quel restaurant merveilleux : un mélange de service exceptionnel, de plats de fruits de mer délicieux et bien pensés (plus des desserts incroyables) et une magnifique sélection de vins pour accompagner. Du début à la fin, on s'est sentis bienvenus et bien pris en charge. Merci pour cette expérience vraiment particulière !

I Ivar Andreassen 333 avis · Local Guide · traduit 27 septembre 2025

La pépite cachée de Stavanger ? Une étoile Michelin dans 1-2 ans ? En entrant dans le restaurant au niveau de la rue, on est accueillis par un membre du personnel calme et professionnel (qui s'avère être notre serveur et sommelier pour la soirée). Le restaurant n'est pas grand, j'estime qu'il peut accueillir une trentaine de personnes. Style propre, élégant, à la limite du minimalisme. Cuisine partiellement ouverte, et le chef s'active en cuisine. On décide de prendre le menu 7 plats avec accord mets-vins. Début en douceur avec leur propre pain au levain et du beurre. Le plat suivant, avant le menu, est plein de saveurs et commence à montrer le potentiel de la soirée. Puis les plats et l'accord mets-vins parfait nous font passer d'un niveau à l'autre. Des coquilles Saint-Jacques parfaites, marinées à la perfection ! Des langoustines d'eau de mer locales (généralement pêchées à plus de 100 mètres, pas les écrevisses d'eau douce nord-américaines), servies avec une sauce et une garniture extrêmement savoureuses, puis un flétan à la texture et à l'arôme parfaits. Le plat suivant mélangeait poisson, betteraves, garniture, herbes et saveurs marines dans une seule assiette. Très savoureux. Premier plat côté dessert. Un plat épicé, aux notes crémeuses et légèrement sucrées, qui nous emmène dans un voyage de saveurs sucrées et légèrement épicées, enveloppé dans des textures croustillantes et crémeuses. Puis une magnifique présentation d'un soufflé tout en légèreté, mêlant pistache et chocolat fondu. Un régal ! Pour finir, on a eu un plateau de fromages très équilibré, avec des fromages du Pays de Galles, de Norvège et d'Europe centrale. Premier vin rouge de la soirée, qui se mariait particulièrement bien avec le bleu. On a adoré, on attend la prochaine visite avec impatience !