Broken

E Erika Cevallos 206 reseñas · Local Guide · traducido 6 de junio de 2026

Es un lugar pequeño y con estilo. Tengo que mencionar que no todo lo espumoso significa nivel Michelin, aconsejo probar otras texturas como lo crujiente o distintas temperaturas. Mis mejores deseos para el chef. Gracias por el postre de regalo, fue una sorpresa agradable, los sabores y las texturas fueron simplemente celestiales ✨ ¡Se aconseja reservar!

O orjannil 1 reseña · traducido 17 de enero de 2026

Debido a una enfermedad, el chef Alan tuvo que servir y cocinar él mismo esa noche. Eso no impidió que fuera una cena maravillosa. Alan es un tipo trabajador con un humor británico genuino, ¡me encantó! Hicimos el menú de 6 platos con sabores interesantes y muy buenos, mis favoritos fueron el fletán y la tabla de quesos(!). También sirven el mejor Cava de Stavanger, no de esos dulces y horribles. Mi acompañante es intolerante al gluten, pero no fue ningún problema en Broken. ¡Sigan así, chef! Recomendado 👍⭐️

B B Jones 8 reseñas · traducido 3 de octubre de 2025

Dos parejas a cenar en octubre de 2025. Todos pedimos el menú de 7 platos con los maridajes de vino correspondientes. Servicio fantástico. Excelente marisco. El paquete de vinos casi fue demasiado (quizás con copas más pequeñas habría ido mejor, sé que suena raro, pero bebimos mucho vino). Los maridajes estuvieron bien. Sin duda lo recomiendo si buscas alta cocina y te gusta el marisco en un ambiente relajado.

T Tim Dodsworth 13 reseñas · Local Guide · traducido 3 de octubre de 2025

Qué restaurante tan maravilloso, una combinación de servicio excepcional, platos de marisco deliciosos y muy bien pensados (además de postres increíbles) y una selección estupenda de vinos para acompañar. De principio a fin nos sentimos bienvenidos y muy bien atendidos. ¡Gracias por una experiencia tan especial!

I Ivar Andreassen 333 reseñas · Local Guide · traducido 27 de septiembre de 2025

¿La joya escondida de Stavanger? ¿Estrella Michelin en 1 o 2 años? Al entrar al restaurante desde la calle, nos recibe un miembro del personal calmado y profesional (resulta que sería nuestro camarero y sommelier de la noche). El restaurante no es grande, calculo que puede servir a más de 30 personas. Estilo limpio, elegante, casi minimalista. Cocina parcialmente abierta y el chef estaba muy ocupado dentro. Decidimos ir con la opción de 7 platos, con maridaje de vinos. Comienzo sencillo con su propio pan de masa madre y mantequilla. El siguiente plato previo estaba lleno de sabor y empezaba a mostrar el potencial de la noche. Luego los platos y el maridaje perfecto de vinos nos llevaron de un nivel a otro. ¡Vieiras perfectas marinadas a la perfección! Cigala de agua de mar local (típicamente pescada a más de 100 metros, no el bicho de agua dulce de barro norteamericano...), servida con una salsa muy sabrosa y guarnición, pasando luego al fletán, que tenía la textura y el aroma justos. El siguiente plato mezclaba pescado, remolacha, guarnición, hierbas y sabor a mar en un solo bocado. Muy sabroso. Primer plato en dirección al postre. Un plato de sabor floral y cremoso, dulce, que te lleva por un viaje de sabores dulces y algo picantes, envuelto en texturas crujientes y cremosas. Seguimos con una hermosa presentación de suflé esponjoso mezclado con sabor a pistacho y chocolate fundido. ¡Delicioso! Para terminar, la tabla de quesos muy equilibrada, con quesos de Gales, Noruega y Europa central. Primer vino tinto de la noche, que combinaba de maravilla sobre todo con el queso azul. Me encantó, con ganas de volver.