NOTA_RESTO

J John Stewart, Jr. 180 reviews · Local Guide · vertaald 23 juni 2025

Nota Resto by Thomaz Lesniak biedt een uitzonderlijke eetervaring, zeker als je aan het terras achteraan zit. De sfeer was perfect voor onze avond en zorgde voor een comfortabele en uitnodigende atmosfeer. We kozen voor het proefmenu met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie en we waren erg onder de indruk van zowel de kwaliteit als de creativiteit van de gerechten. De 'farm to table' versheid was in elke hap te merken en de innovatieve smaken en presentaties voegden extra waarde toe aan de hele ervaring. De maaltijd begon met een trio amuse-bouches, vakkundig gemaakt door de chef, wat de toon zette voor de rest van de avond. De tartaar van Limousin ossenhaas was een hoogtepunt, met de Worcester eierdooier en gepekelde paddenstoelen die diepte en complexiteit toevoegden. De zurek op gerookte ribben was rijk en smaakvol, met een heerlijke kroket met kwarteleitje en gerookt vlees. De pierogi met getrokken varkensnek was een knipoog naar de traditionele Krakause keuken, maar dan opgetild met een karwijsaus die het gerecht prachtig samenbond. De lamsheup als hoofdgerecht was zacht en goed uitgebalanceerd, geserveerd met een kool en aardappelrolletje dat een heerlijke mix van texturen en smaken bood. De aubergine mousse en dukkah gaven een unieke touch, waardoor dit gerecht er echt uitsprong. Het voordessert van ijsstenen met bosbessenkrokant en suikerspin was speels en verfrissend en vormde een perfecte overgang naar de laatste selectie petit fours. Al met al is het proefmenu bij Nota Resto een culinaire reis die de zintuigen verrast. De wijnpairing was doordacht gekozen en paste perfect bij elk gerecht. Dit restaurant is een must voor iedereen die op zoek is naar een verfijnde eetervaring met focus op verse, lokale ingrediënten en innovatieve gerechten. 📸 Ik post rustige plekjes en culturele hoogtepunten zoals deze op Instagram: @postcardsandcoordinates

K Ken Sandrie 42 reviews · Local Guide · vertaald 29 april 2025

Zoals altijd blij met mijn bezoek. De manier waarop ze hun soepen presenteren is altijd al een attractie geweest. Topklasse hoofdgerecht en dessert ook. Begrijp de negativiteit in sommige andere reacties niet. De service was ook heel vriendelijk en professioneel van een leuke serveerster. Tot de volgende keer, mensen!

B Baradan Dharumaiyan 46 reviews · Local Guide · vertaald 18 februari 2025

Een culinaire symfonie in Krakau Nota Resto by Tomasz Leśniak bleek een prachtige culinaire ervaring tijdens ons recente bezoek aan Krakau. Vanaf het moment dat we binnenstapten, werden we omhuld door een rustige elegantie, benadrukt door de prachtige verlichting van het restaurant. De sfeer was perfect voor een speciale gelegenheid, maar toch voor iedereen uitnodigend. Onze maaltijd begon met de Oyster Le Gall, geserveerd met gepekelde komkommer, een verfrissend begin dat onze smaakpapillen wakker maakte. Maar de echte sterren van de avond waren het op maat gemaakte pittige garnalengerecht en de Beef Wellington. Het garnalengerecht, bereid op ons gewenste Indiase kruidingsniveau, was gewoon geweldig. Het was duidelijk dat de chef veel zorg had besteed aan het balanceren van de smaken, wat resulteerde in een gerecht dat zowel unieks als onvergetelijk was. De Beef Wellington was een meesterwerk. De perfect gebakken ossenhaas, omhuld door een luchtig, boterig deeg en vergezeld van een rijke champignon duxelles, was gewoon hemels. Het liet mijn smaakpapillen echt exploderen van plezier. Naast het voortreffelijke eten was de service bij Nota onberispelijk. Onze serveerster, Ola (Alexandra), was een echte parel. Haar vriendelijkheid, vloeiend Engels en bereidheid om elk gerecht uit te leggen maakten onze ervaring echt speciaal. Ze deed er alles aan om ons een onvergetelijke avond te bezorgen en haar attentheid tilde onze eetervaring naar een nieuw niveau. Hoewel Nota in de duurdere prijsklasse valt, maakt de kwaliteit van het eten en de service het elke złoty waard. Ik raad Nota Resto by Tomasz Leśniak van harte aan aan iedereen die op zoek is naar een echt uitzonderlijke eetervaring in Krakau. Of je nu een koppel bent op zoek naar een romantisch diner, een familie die een speciale gelegenheid viert, of een toerist die nieuwsgierig is naar de culinaire scene van de stad, Nota zal je niet teleurstellen. Ook locals zullen onder de indruk zijn van het innovatieve menu en de topservice. Een must voor iedereen die fine dining op zijn best waardeert.

A Arnicae89 37 reviews · Local Guide · vertaald 2 februari 2025

Dit was mijn eerste bezoek, maar zeker niet mijn laatste. Geweldig eten, geweldige service. We kregen een geitenkaas tartlet als amuse-bouche, ik had een steak tartaar als voorgerecht (een van de beste die ik ooit heb gegeten trouwens), met een geweldige balans van smaken en perfect afgewerkt met een crunchy crouton. Het tweede voorgerecht was 'pyzy', voor het hoofdgerecht hadden we vis geserveerd met kabeljauwbonbons. Uitstekende ervaring en prijs kwaliteit.

A Anastasiia Kotiuzhynska 298 reviews · Local Guide · vertaald 17 november 2024

Sterk gepromoot restaurant dat in 2023 en 2024 in de Michelingids werd opgenomen. Ik ging er voor het eerst tijdens de Restaurant Week. De plek zelf is heel klein, onze tafel was nog niet klaar toen we aankwamen, ook al waren er wel een paar vrije tafels. De tafels staan heel dicht bij elkaar, waardoor je eigenlijk meeluistert met alle gesprekken van je buren. Daarnaast was het binnen erg koud door twee deuren die constant opengingen (een naar buiten en een naar de koude binnengang). De service deed het minimale en alles ging heel traag (1 uur wachten op het hoofdgerecht). Bovendien is er een heel slecht mobiel signaal binnen, waardoor betalen met kaart een probleem was. Over het eten, het enige gerecht dat het vermelden waard was, was de vis (zeebaars), perfect gebakken en heel lekker. Al het andere was niets speciaals. Ik weet niet of ik hier nog eens naartoe zou gaan, want ook al lijkt de chef goed te zijn, de plek zelf is helemaal niet gezellig.