Sushimama

M Max Pettener 77 reviews · Local Guide · vertaald 5 mei 2026

Uitstekende sushi en sashimi, vers en prachtig gepresenteerd. Je merkt echt de zorg in de ingrediënten en de bereiding. De desserts zijn ook de moeite waard, een leuke verrassing die de ervaring compleet maakt. Zeker een aanrader.

K Kat 37 reviews · Local Guide · vertaald 12 april 2026

De sushi was geweldig (vooral die met vis). De porties zijn aan de kleine kant, dus ga hier niet heen met een volledig lege maag :). Verder snelle service en beleefde bediening.

F Flávio Medeiros Martins 59 reviews · Local Guide · vertaald 29 maart 2026

Fijne plek om authentieke sushi te proeven, van drankjes tot eten en desserts. Ik raad aan om te reserveren, want het wordt hier best druk.

O octpy 1 review · vertaald 5 maart 2026

Als Japanner kan ik meteen zeggen dat dit zeker een van de beste Japanse restaurants van Europa is. Het totaal voor ons tweeën die dag was €165,50. Om te beginnen was de sfeer in het restaurant uitstekend. Je ziet drie chefs achter de bar voortdurend sushi bereiden, wat een erg authentiek gevoel geeft. Het enige vervelende was dat er tijdens ons bezoek meerdere keren iemand, een bediende of een chef, glazen en borden liet vallen en brak, wat de gasten af en toe deed schrikken. Verder is het een erg comfortabele plek, prima voor een date of om iets te vieren. De grote sashimischotel had een variatie aan zeevruchten, en elk stukje was vers en van nature zoet. De tonijn o-toro met zalmkaviar kwam met een yuzu-sojasaus, verfrissend en een mooie balans met de rijkdom van de vette tonijn. Later bestelden we ook nog wat extra nigiri (twee stuks per bestelling), en daar waren we allemaal tevreden over. Om af te sluiten proefden we de desserts, één matcha en één chocolade, en je proefde echt de zorg en het vakmanschap erachter. Een glaasje Japanse pruimenwijn en een yuzusoda waren ook redelijk geprijsd. Het meest teleurstellende onderdeel was echter de nigiri met 'morski ježek / zee-egel / uni', die €15 kostte voor één stuk. Het personeel vertelde dat die uit Japan was ingevlogen, maar als iemand die al veel uni heeft geproefd, moet ik zeggen dat deze verre van goed was en eerlijk gezegd niet vers smaakte. Vanaf de eerste hap was er een sterke visgeur en merkbare bitterheid, en zelfs na het doorslikken bleef de bittere nasmaak achterin de mond en in de neus hangen. Echt goede uni hoort een romige, bijna boterachtige textuur te hebben, met een milde zoetheid en een subtiele zeesmaak, maar helaas kwam die van die dag daar niet bij in de buurt. Dat was zeker een beetje een domper. Al met al zou ik dit restaurant toch sterk aanraden. Het doet naar mijn mening zeker recht aan de jarenlange Michelin-erkenning. Als je iets speciaals viert of gewoon wilt genieten van hoogwaardige sashimi en Japanse keuken, is dit absoluut een restaurant om te bezoeken in Ljubljana.

Č Čendresa 46 reviews · Local Guide · vertaald 24 februari 2026

De porties waren aan de kleine kant, maar het eten was goed. Zelf vind ik het niet fijn om dieren in de buurt te hebben tijdens het eten, dus dat is iets waar ik hoop dat rekening mee gehouden wordt. Al met al hebben we toch genoten, en de service was top.