Aquaria

Chiang Mai Geopend 2024

Een Italiaanse keuken bij Moon Muang Road die pizza inruilt voor pasta en gegrilde zeevruchten.

Aquaria opende begin 2024 in Spice Garden, een klein culinair complex aan een soi bij Moon Muang Road binnen de gracht van de Old City, met ook een café en een kruidenwinkel. Chef Phubase "Base" Chuprakong bouwde de kaart rond pasta, gegrilde vleesgerechten en geïmporteerde zeevruchten in plaats van de pizza waarmee de meeste nieuwe Italiaanse zaken in Chiang Mai uitpakken, en combineert Italiaanse technieken met Aziatische smaken: een pittige blauwe-kaas-linguine met mosselen, ceviche van zeebaars.

De wagyu-toast met truffel en de gerechten met geïmporteerd rundvlees zijn wat vaste gasten steeds terug laten komen, geprijsd om te concurreren met de andere gelegenheidsrestaurants van Chiang Mai in plaats van die van Bangkok. Aquaria is dinsdag tot en met zondag 's avonds open, maandag gesloten, op loopafstand van Wat Phra Singh en de rest van het restaurantcluster in de Old City.

17 Moon Muang Road Soi 5, Si Phum, Old City © OpenStreetMap

Feedback geven