Belén

Chiang Mai Geopend juli 2025

Een tasting menu van 18 plekken van een chef met zes Michelinsterren, in het InterContinental van Chiang Mai

Tien van de achttien plekken staan aan een bar met uitzicht op de open keuken, gebouwd om te kijken, niet alleen om te eten. Belén combineert Europese techniek met Japanse accenten in een menu van 14 gangen, dagelijks geleid door chef-kok Matteo Santalucia onder Paulo Airaudo, wiens andere restaurants samen zes Michelinsterren hebben.

Ongeveer 80 procent van de ingrediënten komt van boerderijen, bossen en velden in Noord-Thailand, niet uit import. Het is de meest ambitieuze fine-diningopening die Chiang Mai in jaren heeft gezien, geserveerd van donderdag tot en met maandag met een optionele wijnpairing.

153 Sridonchai Road, Chang Khlan (InterContinental Chiang Mai The Mae Ping) © OpenStreetMap

Feedback geven