Carbone Riviera

Las Vegas Geopend 20 november 2025

Zeevruchten nemen de Bellagio zaal van Picasso over

Rode Siciliaanse garnalen, gegrilde octopus en een kreeft fettuccine van een kilo vormen het hart van de kaart. De ramen kijken nog steeds recht op de fonteinen uit.

Carbone Riviera opende in november 2025 in de Bellagio ruimte die Picasso meer dan 25 jaar had, tot de sluiting in 2024. Major Food Group runt al Carbone in Aria; dit is de zeevruchten variant. Mario Carbone stond zelf op de vloer bij de opening.

3600 S Las Vegas Blvd © OpenStreetMap

Feedback geven