Pink Adobe & Dragon Room

Santa Fe Geopend 8 mei 2026

Santa Fe's oude adobe-instituut, terug met een scherpere kaart

De gevulde sopaipillas waarmee Santa Fe is opgegroeid staan nog altijd op de kaart, alleen nu met meer aandacht opgemaakt sinds de heropening. Het pand zelf is de reden om te komen: 400 jaar oude adobe-muren in Barrio de Analco, waar al sinds 1944 New Mexicaans-Cajun eten wordt geserveerd.

Reserveer voor het restaurant. De opgeknapte Dragon Room-bar naast de deur neemt nog steeds gasten zonder reservering aan voor een drankje en dezelfde schemerige, lokale sfeer.

406 Old Santa Fe Trail, Santa Fe, NM 87501 © OpenStreetMap

Feedback geven