Lẩu Bò Nhúng Giấm Ngọc Phát

Can Tho Geopend Openingsdatum onbekend

Dungesneden rundvlees, gezwenkt door een zure azijnhotpot

Bò nhúng giấm is dungesneden rundvlees dat je door een hotpot van azijn, kokoswater en ui haalt tot het net van kleur verandert. Daarna rol je het in rijstpapier met verse kruiden en ananas.

Bij Ngọc Phát is dit het hoofdgerecht, geserveerd in een zaal aan de Lý Tự Trọng, midden in Ninh Kiều. De bouillon blijft zuur in plaats van vet, wat beter past bij de hitte van de delta dan een botten-hotpot zou doen.

Lý Tự Trọng, Ninh Kiều © OpenStreetMap

Feedback geven