Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân

★ 4.3 · 740 reviews Hanoi Geopend Openingsdatum onbekend

Routebeschrijving

Gestoomde rijstrolletjes van het doek, nieuw op de Bib-lijst

Een schep rijstbeslag over een strakgespannen doek boven kokend water, een paar seconden stomen, dan met een bamboestokje losgetrokken. Zo maakt Thanh Vân ze al zo lang op Hàng Gà dat er generaties vaste klanten zijn.

De rolletjes zitten vol met gehakt varkensvlees en oorzwam, met gebakken sjalotjes erop en een schaaltje nước chấm om in te dopen. MICHELIN zette de zaak in 2026 op de Bib Gourmand-lijst.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Alyssa Louise 11 reviews · Local Guide · vertaald 3 augustus 2026

Kon niet geloven hoe goed dit was. Hadden niet verwacht wel 3 porties te bestellen, zo lekker was het! Eerst bestelden we de garnalenvulling en die was zo goed, daarna bestelden we ook de varkensvulling en die was nog beter! De varkensvulling heeft echt een umami smaak. We bestelden ook Chinese worst, die vonden we allemaal lekker. Absoluut een van de hoogtepunten van onze reis in Hanoi.
Rebecca Flunder 32 reviews · Local Guide · vertaald 18 mei 2026

Aanbevolen door een local bij ons hotel. Dit was het lekkerste gerecht dat we in Hanoi hebben gehad. Hier komen alleen locals, snelle service en absoluut de moeite van een bezoek waard.
O H A P 63 reviews · Local Guide · vertaald 30 april 2026

Vietnamese chee cheong fun (Bánh Cuốn) geprobeerd en het was absoluut heerlijk. De rijstrolletjes waren mooi dun en delicaat, perfect gewikkeld rond een smaakvolle champignonvulling. Het in de saus dippen bracht alles naar een hoger niveau, de balans van smaken klopte helemaal. Een scheutje limoen maakte het nog beter, met een frisse zurige toets die alles bij elkaar bracht. We bestelden eerst één kom om te delen, maar het was zo lekker dat we er nog twee extra bestelden. Absoluut een must try!
Miao 134 reviews · Local Guide · vertaald 29 april 2026

Als Singaporees deed dit me denken aan Chee Chong Fan. Ik geef het 5 sterren omdat het gewoon simpel, betaalbaar en comfort food is. Niets bijzonders, maar gewoon lekker. De textuur is zacht en smeuïg. Ik wilde bijna een tweede portie maar moest andere Hanoi gerechten proberen 🙂 ik denk niet dat ze Engels spreken, ik zei gewoon 'one' en het universele teken ☝🏻 en ging zitten.
Cheryl Lasse 154 reviews · Local Guide · vertaald 26 april 2026

Als je niet bekend bent met Bánh cuốn, laat me het even uitleggen: dunne, delicate gestoomde rijstpannenkoekjes gevuld met gekruid gehakt varkensvlees, kip, of garnalen en champignons, afgetopt met verse kruiden en sjalotjes. Licht, verzadigend, en het soort gerecht dat je op elk moment van de dag kunt eten. Bánh Cuốn Gia Truyền is de plek om ze te eten. Niet voor niets beroemd, staat waarschijnlijk op elke foodtour in Hanoi, en absoluut de moeite van een bezoek waard. We hadden varkensvlees, kip en garnalen, allemaal heerlijk. Ze pasten mijn verzoek om de olie en gefrituurde sjalotjes weg te laten zonder gedoe aan, wat ik erg waardeerde. Het was zo lekker dat we de volgende ochtend teruggingen en elk twee rolletjes bestelden. De garnaal was mijn persoonlijke favoriet. Mis deze plek niet. Het is een instituut.