Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân

★ 4.3 · 740 reseñas Hanoi Abierto Fecha de apertura desconocida

Cómo llegar

Rollitos de arroz al vapor, nuevos en la lista Bib

Una cucharada de masa de arroz sobre una tela tensada encima de agua hirviendo, unos segundos de vapor y después se despega con un palillo de bambú. Thanh Vân lleva tanto tiempo haciéndolo en Hàng Gà que tiene clientes de varias generaciones.

Los rollitos llevan cerdo picado y oreja de madera, con chalotas fritas por encima y un cuenco de nước chấm para mojar. MICHELIN lo incluyó en la lista Bib Gourmand en 2026.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

Alyssa Louise 11 reseñas · Local Guide · traducido 3 de agosto de 2026

No podíamos creer lo bueno que estaba. No esperábamos acabar pidiendo hasta 3 raciones de lo delicioso que era. Primero pedimos el relleno de langostino y estaba buenísimo, después también pedimos el de cerdo ¡y estaba aún mejor! El relleno de cerdo tiene un toque umami. También pedimos salchicha china, que nos gustó a todos. Sin duda uno de los puntos más altos de nuestro viaje a Hanoi.
Rebecca Flunder 32 reseñas · Local Guide · traducido 18 de mayo de 2026

Nos lo recomendó un local del hotel. Fue el plato más rico que probamos en todo Hanoi. Solo había locales, servicio rápido y merece la visita.
O H A P 63 reseñas · Local Guide · traducido 30 de abril de 2026

Probamos el chee cheong fun al estilo vietnamita (bánh cuốn) y estaba absolutamente delicioso. Los rollitos de arroz eran finos y delicados, envolviendo a la perfección un relleno de setas con mucho sabor. Mojarlo en la salsa lo elevaba todo, el equilibrio de sabores era perfecto. Un chorrito de lima lo hacía aún mejor, añadiendo un toque ácido y refrescante que lo unía todo. Al principio pedimos un bol para compartir, pero estaba tan bueno que acabamos pidiendo dos más. ¡Sin duda para probar sin falta!
Miao 134 reseñas · Local Guide · traducido 29 de abril de 2026

Como singapurense, esto se parece al chee cheong fun. Le di 5 estrellas porque es sencillo, de precio razonable y comida reconfortante. Nada especial, pero simplemente bueno. La textura de la masa es suave y sedosa. Casi pedí otra ración pero tenía que probar otros platos de Hanoi 🙂 no creo que hablen inglés, así que solo dije "uno" con el gesto universal ☝🏻 y fui a sentarme.
Cheryl Lasse 154 reseñas · Local Guide · traducido 26 de abril de 2026

Si no conocéis el bánh cuốn, os lo presento: unas crepes de arroz al vapor finas y delicadas, rellenas de cerdo picado condimentado, pollo, o langostino y setas, con hierbas frescas y chalota por encima. Ligero, saciante, y de esas cosas que podrías comer a cualquier hora del día. Bánh Cuốn Gia Truyền es el sitio para probarlo. Famoso con razón, seguramente en todos los tours gastronómicos de Hanoi, y merece totalmente la visita. Probamos el de cerdo, pollo y langostino, todos deliciosos. Atendieron mi petición de dejar fuera el aceite y la chalota frita sin ningún problema, algo que agradecí. Estaba tan bueno que volvimos a la mañana siguiente y pedimos dos rollitos cada uno. El de langostino fue mi favorito personal. No os lo perdáis. Es toda una institución.