Jambon Violon
★ 4.9 · 92 reseñas Liège Abierto septiembre de 2025
Cocina creativa en una casa junto al agua, en la Dérivation
Jambon Violon abrió en septiembre de 2025 en el Quai de la Dérivation, en Outremeuse: un restaurante del chef Tom Foguenne y Elisa Canovo dentro de una casa justo sobre el agua.
Aquí no hay fórmula fija: el menú cambia según el impulso creativo de Foguenne, y al reverso de la carta aparecen los productores locales detrás de cada ingrediente.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Corine Orban 11 reseñas · Local Guide · traducido 27 de julio de 2026
Después de encontrar por fin aparcamiento, llegamos a esta casa señorial reformada con mucho gusto. Comimos en la terraza, bastante agradable pero con mucho viento y con un mobiliario poco cómodo. La cocina fue variada y sabrosa; una pega menor fue la falta de aperitivos (el jamón al perejil extra no me impresionó nada, lo siento) y el postre (demasiado simple). El servicio fue amable, y destacó especialmente la recomendación del vino. Volveremos seguro...
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anne couvreur 51 reseñas · Local Guide · traducido 29 de mayo de 2026
El menú vale claramente lo que cuesta. Cada plato ofrece algo nuevo y delicioso. Mención especial para la tarta de azúcar moreno: una auténtica delicia, toda una sorpresa.
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Lucy Médard 5 reseñas · traducido 28 de mayo de 2026
Una dirección poco común que ofrece producto local (e incluso de su propio huerto) siempre que puede, preparado con cariño y creatividad en un espacio reformado con mucho gusto. Este restaurante adopta los códigos de la alta cocina añadiéndoles un toque de ligereza y sencillez. La carta de vinos es atractiva, pero en general algo cara para este tipo de restaurante. El servicio es atento, agradable y respetuoso con el ambiente del local: ni estirado ni demasiado informal. Enhorabuena a los dueños, Elisa y Tom, por llevarnos un paso más allá de su restaurante anterior (Magma). ¡Volveremos! Nota: si tienes mucho apetito, los platos pueden parecerte pequeños; las raciones son las propias de una experiencia clásica de alta cocina, pero no os faltará un pan excelente.
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Max le Pain 27 reseñas · Local Guide · traducido 26 de mayo de 2026
Cocina inventiva y original, llena de sabor y de color. Ingredientes de mucha calidad. ¡Excelente! ¡Carta de vinos magnífica! Equipo joven, dinámico y amable. Entorno magnífico, terraza encantadora, ambiente cálido.
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Raphaëlle Naa 19 reseñas · Local Guide · traducido 16 de mayo de 2026
Una experiencia maravillosa en este restaurante semigastronómico donde todo encajó a la perfección: un recibimiento cálido, una cocina deliciosa, una presentación preciosa y vinos excelentes. ¡Lo disfrutamos muchísimo! Enhorabuena por este proyecto magnífico, de verdad merece que lo descubran.
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¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.