Jambon Violon
★ 4.9 · 92 avis Liège Ouvert septembre 2025
Cuisine créative dans une maison de maître sur la Dérivation
Jambon Violon a ouvert en septembre 2025 sur le Quai de la Dérivation, à Outremeuse : un restaurant du chef Tom Foguenne et d'Elisa Canovo, installé dans une maison de maître au bord de l'eau.
Pas de formule figée ici : la carte évolue au gré de l'inspiration de Foguenne, et son dos affiche les producteurs locaux derrière chaque ingrédient.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Corine Orban 11 avis · Local Guide 27 juillet 2026
Après avoir enfin trouvé une place de parking, nous voilà arrivés dans cette maison de maître rénovée avec beaucoup de goût. Nous avons mangé en terrasse. Celle-ci est assez sympa mais fort venteuse et le mobilier pas très confortable. La cuisine proposée est très variée et gouteuse ; petit bémol pour le manque de zakouskis (je n'ai pas du tout été séduite par le jambon persillé en supplément, désolée) et le dessert (trop simple). Le service est sympathique avec un gros point fort sur le conseil vin. Nous y retournerons sans aucun doute...
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anne couvreur 51 avis · Local Guide 29 mai 2026
Le menu vaut vraiment son prix. Chaque assiette amène de la découverte et du plaisir. Mention spéciale pour la tarte à la cassonade : un vrai délice, une vraie surprise
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Lucy Médard 5 avis 28 mai 2026
Adresse atypique proposant des produits locaux (et même du jardin) aussi souvent que possible cuisinés avec amour et originalité dans un lieu magnifiquement rénové. Ce resto reprend des codes du gastro tout en y amenant une touche de légèreté et de simplicité. La carte des vins est sympathique mais globalement dans la fourchette haute du marché pour ce type de resto. Le service est suivi, attentif, agréable tout en respectant l'ambiance de la maison : ni guindé, ni "bonne franquette". Bravo aux patrons, Elisa & Tom, de nous emmener un cran plus loin que dans leur précédent resto (Magma), on reviendra! NB: gros mangeurs, vous risquez de trouver les assiettes petites, les portions sont cohérentes avec un gastro classique mais vous ne manquerez pas d'un excellent pain.
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Max le Pain 27 avis · Local Guide 26 mai 2026
Cuisine inventive, originale, pleine de saveurs et de couleurs. Produits de qualité. Excellent ! Magnifique carte des vins ! Équipe jeune, dynamique, sympathique. Cadre superbe, jolie terrasse, ambiance chaleureuse.
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Raphaëlle Naa 19 avis · Local Guide 16 mai 2026
Un magnifique moment dans ce restaurant semi-gastro où tout était réuni : accueil chaleureux, cuisine délicieuse, belles présentations et très bons vins. On s’est régalés ! Félicitations pour ce superbe projet, ça mérite vraiment d’être découvert.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.







