ELEM

E Elsy Chow 375 reseñas · Local Guide · traducido 2 de agosto de 2026

😋😊👌❤️ Nos dejó superimpresionados. Vinimos para una cena de cumpleaños y lo pasamos genial. Shawn fue un camarero fantástico, y los demás camareros también fueron atentos e informativos. Pedimos el menú de 95 dólares 'deja que cocinemos por ti', y estaba delicioso. Nos encantó el tartar de alce con tuétano y la tostada de cangrejo. Las brochetas de cordero también estaban tiernas y ricas. Igual que el postre de palomitas. Hacía mucho que no teníamos una comida tan buena como esta. Uno de nuestros nuevos sitios favoritos. 👍 👍

V Vic 4 reseñas · traducido 28 de junio de 2026

ELEM fue una delicia sorprendente de principio a fin. He estado en bastantes sitios de alta cocina en Vancouver, y sinceramente no esperaba gran cosa. Pero me dejó fascinado. Fue una mezcla preciosa entre la cultura del chef y la cocina moderna. No sentí que estuviera comiendo "otro filete elegante más" ni sabores que se repitieran. En toda nuestra mesa no nos podíamos creer lo bueno que estaba cada plato al llegar: el tuétano de alce y las brochetas de cordero fueron con diferencia nuestros favoritos. El sabor y la textura estaban muy bien pensados, y no puedo evitar notar todo el tiempo y la técnica que hay detrás. El único plato que se quedó un poco corto (y sinceramente estaba bueno por sí solo, pero comparado con todo lo demás no brillaba tanto) fue el pollo con espárragos silvestres. Los mocktails y el postre también fueron una delicia. Todo encajaba, y acabamos llenísimos. Por último, no soy de los que se fijan mucho en el ambiente o el servicio (algunos de los mejores sitios para comer de la ciudad tampoco le dan mucha importancia), pero este sitio era precioso. Me sentí cómodo, aunque el espacio era tan elegante que no pude evitar mirar alrededor y disfrutar del ambiente.

T Tia Nguyen 145 reseñas · Local Guide · traducido 19 de junio de 2026

Una de las experiencias gastronómicas más emocionantes de Vancouver en este momento. La carta se siente inspirada globalmente sin perder el foco, combinando sabores atrevidos, una técnica refinada e ingredientes locales de alta calidad de una forma creativa e intencionada. Cada plato estaba presentado con mucho cuidado y bien equilibrado, con combinaciones de sabor inesperadas que de verdad funcionaban, en lugar de sentirse forzadas. El menú degustación fue especialmente impresionante, con un recorrido por distintas influencias culinarias que mantenía una identidad coherente. Los cócteles eran divertidos, pero no muy memorables. El espacio en sí es elegante, moderno y sofisticado, creando el ambiente perfecto para una ocasión especial, una cita o simplemente una comida excepcional. Sin embargo, lo que realmente elevó la experiencia fue el servicio: cálido, con mucho conocimiento y atento sin resultar nunca invasivo. A Vancouver no le faltan buenos restaurantes, pero ELEM logra destacar al ofrecer tanto innovación como una hospitalidad genuina. Un restaurante que parece merecer la atención que está recibiendo, y al que volveré encantado.

C Chris Wong 294 reseñas · Local Guide · traducido 6 de junio de 2026

Elegimos la experiencia "Deja que cocinemos por ti" en Elem para nuestra cena de aniversario, y GUAU, toda la experiencia fue absolutamente maravillosa. El servicio fue amable y atento. Fue un placer charlar con Aure y Shawn, y ayudaron muchísimo a que las transiciones fueran fluidas. Ellos, junto con Vish (un chef increíble), nos explicaron los platos con mucho detalle y nos contaron cómo se crearon ciertos platos y la filosofía detrás de ellos. Todo estaba muy bien hecho y sabía increíble. Sin duda recomendaría a familia y amigos que vinieran a disfrutar de la experiencia. Si tengo que ser muy exigente, diría que disfrutaría más del wagyu si estuviera madurado más tiempo, para que tuviera un sabor más intenso a frutos secos y umami. También sentí que el glaseado o la salsa de la brocheta de cordero tapaba un poco el sabor propio del cordero. Tengo ganas de mi próxima visita para ver qué platos nuevos ha creado Vish, y también para satisfacer el antojo de mis favoritos.

S Sonia Mollaei 8 reseñas · Local Guide · traducido 25 de mayo de 2026

¡Tuvimos una primera visita genial a Elem! Mark fue un camarero increíble: superamable, paciente y muy servicial explicando la carta (siempre con una sonrisa 😊). El espacio es bonito, moderno y muy cuidado, y la carta tiene una variedad divertida de sabores para explorar. Cada plato parecía una obra de arte. Nos fuimos muy contentos y estamos deseando volver.