Baracoando
Baracoa Abierto Fecha de apertura desconocida
La mesa vegana más conocida de Cuba, llevada desde la casa de un chef.
El chef Arístides Smith reconstruyó Baracoando después de que el huracán Matthew arrasara su casa cerca del malecón, y desde entonces lleva un bufé totalmente vegetal desde allí. Cada noche salen de diez a quince platos a base de plantas, algo aún inusual en Cuba. Él mismo atiende la sala la mayoría de las noches.
Smith ganó un premio Excelencias Cuba en 2024 por su cocina centrada en vegetales. Los periodistas de viajes que llegan hasta Baracoa lo señalan como una de las comidas más memorables del país, no solo de la ciudad.
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