Tbilisi
Tampere Abierto marzo de 2024
Khachapuri y khinkali hechos por amigos con raíces georgianas
Ravintola Tbilisi abrió en marzo de 2024 en el antiguo local de Café Gopal, en Kuninkaankatu. Los amigos y familiares detrás del proyecto tienen raíces georgianas, y varios de ellos trabajaron antes en Purpuri, el otro restaurante georgiano conocido de Tampere, antes de lanzarse por su cuenta. El vino y el chacha llegan directamente de Georgia, sin pasar por el catálogo de un importador nórdico.
La carta se mantiene corta: khachapuri relleno de queso, khinkali (las empanadillas georgianas) y pkhali, el plato de verduras con pasta de nuez. El salón es pequeño e informal, pero se corrió la voz rápido, conviene reservar mesa para el fin de semana.
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