Tbilisi
Tampere Ouvert mars 2024
Khachapuri et khinkali préparés par des amis aux racines géorgiennes
Le Ravintola Tbilisi a ouvert en mars 2024 dans l'ancien local du Café Gopal, rue Kuninkaankatu. Les amis et membres de la famille à l'origine du projet ont des racines géorgiennes, et plusieurs d'entre eux ont travaillé auparavant chez Purpuri, l'autre restaurant géorgien connu de Tampere, avant de se lancer seuls. Le vin et le chacha viennent directement de Géorgie, sans passer par la liste d'un importateur nordique.
La carte reste courte : khachapuri au fromage, khinkali (les raviolis géorgiens) et pkhali, le plat de légumes à la pâte de noix. La salle est petite et sans chichi, mais le bouche à oreille a vite fonctionné, mieux vaut réserver pour le week-end.
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