Hoso Basque

Paris Abierto julio de 2025

Una sola tarta vasca, reinventada a la japonesa

En la carta solo hay un postre, y no se parece a la tarta vasca que conoces. Hoso Basque la reinterpreta a la japonesa: centro casi líquido y sabores que cambian semana a semana. Nada que ver con el original plano y tostado.

Pídelo con un latte de hojicha o Earl Grey, y busca mesa cerca del metro Saint-Paul en el Marais. No hay carta de comida, solo esta tarta y lo que se esté preparando ese día.

44 rue Saint-Antoine, Paris © OpenStreetMap

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