Hoso Basque

Parijs Geopend juli 2025

Eén Baskische cheesecake, steeds opnieuw uitgevonden op z'n Japans

Hier staat maar één toetje op de kaart, en het lijkt niet op de Baskische cheesecake die je kent. Hoso Basque geeft hem een Japanse twist: een kern die bijna smelt en smaken die wisselen, week na week. Niets van het vlakke, geblakerde origineel blijft over.

Bestel erbij een hojicha of Earl Grey latte, en zoek een tafel bij metro Saint-Paul in de Marais. Een eetkaart is er niet, alleen de cheesecake en wat er die dag in de pot zit.

44 rue Saint-Antoine, Paris © OpenStreetMap

Feedback geven