Amai: vibrant restaurant interior atmosphere

Amai: professional kitchen atmosphere and food

Amai: appetizing, high-quality food photography

Amai: appetizing and professional food photography

8 fotos

Amai

Name: Amai
Address: Sielwall 57, Bremen, Das Viertel, 28203, DE
Telephone: +4942151841395
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 88 reseñas Bremen Abierto 15 de enero de 2026

Cómo llegar Instagram

Cocina venezolana, siciliana y alemana de los hermanos detrás de Canova

Amai abrió el 15 de enero de 2026 en Sielwall, dirigido por los hermanos Rodolfo y Donato Brauckmeyer junto con su socio Marius Ries, el trío detrás del veterano restaurante Canova, cerca de allí. El nombre viene de una palabra amazónica que designa un sabor intenso y potente, y la cocina lo demuestra: los platos combinan referencias venezolanas, sicilianas y alemanas en vez de quedarse en una sola tradición.

El crítico Max Bomm lo señaló como una de las aperturas más interesantes de la ciudad, destacando la presentación segura y contemporánea de los platos. Cierra los lunes; el resto de la semana ofrece cena, y los domingos también hay servicio de comida.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

One Spoon 172 reseñas · Local Guide · traducido 28 de julio de 2026

Desde el servicio, hasta el ambiente y los sabores, todo estuvo delicioso. Pedimos dos cócteles diferentes, ambos muy distintos y fieles a sus nombres. Cada plato se sentía intencional, y todos los sabores funcionaban en armonía. Sin mencionar las texturas, que iban desde suaves y cremosas hasta crujientes.
T M 184 reseñas · Local Guide · traducido 19 de mayo de 2026

A todos nos encantó el menú degustación de 3 platos. La presentación fue ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ El plato de hongos fue claramente lo mejor de la noche, mientras que el helado de coliflor me sorprendió por lo bien que funcionaba. El helado de tabaco no fue del todo de mi gusto, aunque fue un experimento interesante. La selección de vinos y el tequila añejado en barril de roble también estuvieron muy buenos.
S BeSchm 13 reseñas · Local Guide · traducido 15 de mayo de 2026

Platos fantásticos, creativos y presentados con mucho estilo. Una selección de bebidas pequeña pero excelente. Servicio sin pretensiones pero cálido y competente. Un verdadero tesoro para Bremen. ¡Sigan así! :)
Noltemeier Eckart 14 reseñas · Local Guide · traducido 16 de abril de 2026

Una noche verdaderamente fantástica en Amai. Pedimos el menú de cinco platos con maridaje de vinos, y cada plato fue un momento destacado: increíblemente creativo, bellamente presentado y absolutamente delicioso. Los vinos combinaban perfectamente y realzaban los platos. Súmale a eso el servicio muy relajado, amable y atento, y el ambiente maravilloso. Simplemente fue muy divertido, sin duda volveremos. Nuestra segunda visita a Amai, con su nuevo menú, mantuvo el mismo nivel que la primera sin ningún problema. 🤤🍾
Bartosz Lenartowicz 77 reseñas · Local Guide · traducido 15 de abril de 2026

Estuvimos hace poco y es algo especial. El servicio fue excelente y el ambiente precioso. ¡La comida es única y especial. Combinan muchos sabores diferentes para crear una experiencia realmente irrepetible!