Amai: vibrant restaurant interior atmosphere

Amai: professional kitchen atmosphere and food

Amai: appetizing, high-quality food photography

Amai: appetizing and professional food photography

8 photos

Amai

Name: Amai
Address: Sielwall 57, Bremen, Das Viertel, 28203, DE
Telephone: +4942151841395
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 88 avis Bremen Ouvert 15 janvier 2026

Itinéraire Instagram

Cuisine vénézuélienne, sicilienne et allemande par les frères de Canova

Amai a ouvert le 15 janvier 2026 sur la Sielwall, tenu par les frères Rodolfo et Donato Brauckmeyer avec leur associé Marius Ries, le trio derrière le restaurant Canova, bien installé dans le quartier. Le nom vient d'un mot amazonien désignant une saveur intense et puissante, et la cuisine le prouve : les plats croisent des influences vénézuéliennes, siciliennes et allemandes plutôt que de rester dans une seule tradition.

Le critique Max Bomm l'a cité parmi les ouvertures les plus intéressantes de la ville, saluant des assiettes contemporaines et assurées. Fermé le lundi, le restaurant propose le dîner le reste de la semaine, avec un service déjeuner le dimanche.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

One Spoon 172 avis · Local Guide · traduit 28 juillet 2026

Du service, à la mise en scène, jusqu'aux saveurs, tout était absolument délectable. On a pris deux cocktails différents, tous les deux très distincts et vraiment fidèles à leur nom. Chaque plat semblait pensé avec intention, et toutes les saveurs fonctionnaient ensemble en harmonie. Sans parler des textures, qui allaient du fondant moelleux au croustillant craquant.
T M 184 avis · Local Guide · traduit 19 mai 2026

On a tous adoré le menu 3 plats. La présentation était ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Le plat aux champignons était clairement le point fort de la soirée, tandis que la glace au chou-fleur m'a surpris par à quel point ça fonctionnait bien. La glace au tabac n'était pas vraiment à mon goût, même si c'était une expérience intéressante. La sélection de vins et la tequila au fût de chêne étaient aussi très bonnes.
S BeSchm 13 avis · Local Guide · traduit 15 mai 2026

Des plats fantastiques, créatifs, et magnifiquement présentés. Une sélection de boissons petite mais excellente. Un service sans chichis mais chaleureux et compétent. Une vraie valeur ajoutée pour Brême. Continuez comme ça ! :)
Noltemeier Eckart 14 avis · Local Guide · traduit 16 avril 2026

Une soirée vraiment fantastique à l'Amai. On a pris le menu cinq plats avec accords de vins, et chaque plat était un point fort, incroyablement créatif, magnifiquement présenté, et absolument délicieux. Les vins étaient parfaitement assortis et rehaussaient vraiment les plats. Ajoutez à ça un service très détendu, sympathique et attentionné, et une ambiance merveilleuse. C'était tout simplement un vrai plaisir, on reviendra sans aucun doute. Notre deuxième visite à l'Amai, avec son nouveau menu, a prolongé sans effort le succès de la première. 🤤🍾
Bartosz Lenartowicz 77 avis · Local Guide · traduit 15 avril 2026

On y était récemment, et c'est quelque chose de spécial. Le service était excellent, et l'ambiance était adorable. La nourriture est unique et spéciale. Beaucoup de saveurs différentes sont combinées pour créer une expérience vraiment unique en son genre !