Amai: vibrant restaurant interior atmosphere

Amai: professional kitchen atmosphere and food

Amai: appetizing, high-quality food photography

Amai: appetizing and professional food photography

8 foto's

Amai

Name: Amai
Address: Sielwall 57, Bremen, Das Viertel, 28203, DE
Telephone: +4942151841395
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 88 reviews Bremen Geopend 15 januari 2026

Routebeschrijving Instagram

Venezolaans-Siciliaans-Duitse keuken van de broers achter Canova

Amai opende op 15 januari 2026 aan de Sielwall, gerund door de broers Rodolfo en Donato Brauckmeyer samen met zakenpartner Marius Ries, het trio achter het al langer bestaande restaurant Canova in de buurt. De naam komt van een Amazone-woord voor een intense, krachtige smaak, en de keuken maakt dat waar: gerechten bewegen tussen Venezolaanse, Siciliaanse en Duitse invloeden in plaats van bij één keuken te blijven.

Criticus Max Bomm noemde het een van de interessantste nieuwe openingen van de stad en wees op de zelfverzekerde, moderne presentatie. Op maandag is de zaak dicht; de rest van de week is er diner, met op zondag ook een lunch.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

One Spoon 172 reviews · Local Guide · vertaald 28 juli 2026

Van de service tot de muziek en de smaken, alles was heerlijk. We bestelden twee verschillende cocktails, allebei heel apart en helemaal trouw aan hun naam. Elk gerecht voelde doordacht, en alle smaken werkten perfect samen. En dan de texturen nog, van zacht en smeltend tot krokant en knapperig.
T M 184 reviews · Local Guide · vertaald 19 mei 2026

We waren allemaal weg van het driegangenmenu. De presentatie was ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Het paddenstoelengerecht was zonder twijfel het absolute hoogtepunt van de avond, terwijl het bloemkoolijs me verraste met hoe goed het werkte. Het tabaksijs was niet helemaal mijn smaak, maar wel een interessant experiment. De wijnselectie en de tequila op eikenhouten vat waren ook echt heel goed.
S BeSchm 13 reviews · Local Guide · vertaald 15 mei 2026

Fantastische, creatieve en prachtig gepresenteerde gerechten. Een klein maar uitstekend drankenaanbod. Ongedwongen maar warme en kundige bediening. Een echte aanwinst voor Bremen. Ga zo door! :)
Noltemeier Eckart 14 reviews · Local Guide · vertaald 16 april 2026

Een echt fantastische avond bij Amai. We hadden het vijfgangenmenu met wijnpairing en elk gerecht was een hoogtepunt, ongelooflijk creatief, prachtig gepresenteerd en absoluut heerlijk. De wijnen waren perfect gekozen en versterkten de gerechten echt. Daarbij komt de heel relaxte, vriendelijke en attente bediening en de fijne sfeer. Het was gewoon heel leuk, we komen zeker terug. Onze tweede keer bij Amai, met het nieuwe menu, was net zo geslaagd als de eerste keer. 🤤🍾
Bartosz Lenartowicz 77 reviews · Local Guide · vertaald 15 april 2026

We waren er onlangs en het is echt iets speciaals. De service was uitstekend en de sfeer heerlijk. Het eten is uniek en bijzonder. Er worden allerlei verschillende smaken gecombineerd tot een echt unieke ervaring!