Leib & Seele

Bremen Ouvert 14 février 2026

Cuisine allemande-méditerranéenne dans une institution du Schnoor

Bala Shammugam, né au Sri Lanka et formé comme cuisinier à Brême, a ouvert Leib & Seele dans le Schnoor le jour de la Saint-Valentin 2026, dans le bâtiment historique protégé qui a abrité pendant des décennies Schröter's Leib & Seele. La cuisine propose des plats allemands-méditerranéens à base de produits régionaux et de saison, avec du gibier au menu pendant les mois froids.

Le lieu s'étend sur plusieurs salles, plus un jardin d'hiver et un jardin d'été, avec environ 250 couverts, assez d'espace pour garder la clientèle fidèle de l'ancien nom tout en présentant sa propre carte.

Schnoor 12-14 © OpenStreetMap

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