HIMIZU Jakarta

Jakarta Abierto julio de 2026

Sosaku ryori japonesa creativa, sin cerdo ni manteca, en Central Village Sudirman

HIMIZU abrió en julio de 2026 dentro de Central Village Sudirman, en Jl. Tanjung Karang, y cocina sosaku ryori: cocina japonesa que reinterpreta la tradición en vez de seguirla al pie de la letra. El menú no lleva cerdo ni manteca, y el kamodon, un bowl de arroz con pato, encabeza una carta pensada para un emplatado llamativo y deliberadamente intenso.

La decisión de eliminar el cerdo sigue la misma lógica halal que otras aperturas de este año en Yakarta, y amplía el público del restaurante sin diluir el formato japonés en el que se basa.

Central Village Sudirman, Jl. Tanjung Karang No.11, Jakarta © OpenStreetMap

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