焼鳥劇場旅鶏 裏片町店

Kanazawa Abierto 16 de abril de 2024

Un pincho, una región: los pollos de Japón, a la brasa

Si te abres paso por el menú de Tabidori, recorres Japón prefectura por prefectura. Cada pincho viene de pollo de corral de una región distinta, asado sobre carbón binchotan, con el pollo Amakusa Daio de Kumamoto como base y un tsukune al vapor que cambia cada mes.

Cada pollo llega con una verdura local de temporada y un sake regional a juego, así que recorres todo el país sin salir de Ura-Katamachi. El personal incluso aviva el carbón con abanicos promocionales de bandas en gira, el servicio es parte del espectáculo.

片町2-2-25 銀河会館1F, 金沢市 © OpenStreetMap

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