Kishimen Zuzuzu

Nagoya Abierto 11 de marzo de 2026

Kishimen artesanal de Hoshigaoka, ahora en Sakae

Un fabricante de fideos conocido localmente por sus fideos artesanales se unió a la cadena de udon Hanamaru para llevar el kishimen de Nagoya, plano y en forma de cinta, a su propio local en Sakae. Un segundo local cerca del ayuntamiento llegó un mes después.

Los fideos se hacen con harina cultivada en Aichi y se sirven calientes o fríos en unas doce preparaciones, elásticos y firmes de una forma que el kishimen industrial rara vez logra. La carta va más allá de los fideos con tempura, brochetas de cerdo empanado y estofado de miso, además de bebidas. De día funciona como mostrador de almuerzo y de noche como izakaya.

3-14-29 Sakae, Naka-ku, Midori Building 1F © OpenStreetMap

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