Tiritci Mithat

Konya Abierto Fecha de apertura desconocida

Tirit de Konya como debe ser, junto al türbe

Pan plano desgarrado empapado en caldo de carne, cubierto con cordero deshilachado. Eso es el tirit, y Tiritci Mithat se ciñe a la versión de Konya de este plato reconfortante y antiguo de Anatolia.

El menú es corto y lo sigue siendo a propósito. Es una parada rápida y contundente cerca del türbe, no un sitio para alargar la comida.

Bueno saberlo

• Tirit is the dish to order, bread soaked in broth under shredded lamb.

Türbe Önü, Karatay, Konya © OpenStreetMap

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