Alebrijes by Chef Paco: clear, inviting restaurant interior shot

Alebrijes by Chef Paco: attractive storefront showcases restaurant branding

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Alebrijes by Chef Paco: appetizing food and drink presentation

8 fotos

Alebrijes by Chef Paco

Name: Alebrijes by Chef Paco
Address: 450 E Fremont St, Las Vegas, Downtown, 89101, US
Telephone: +17029715522
Price range: $$
Rating: 4.9

★ 4.9 · 2.255 reseñas Las Vegas Abierto abril de 2025

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Color y cocina rústica de Oaxaca en Fremont

La sala toma su paleta directamente de los alebrijes, esas criaturas míticas pintadas de colores vivos que se tallan en Oaxaca y que dan nombre al lugar. La cocina hace juego con las paredes: rústica en lugar de refinada, algo que destaca en este tramo de Fremont.

Paco Cortes es el propietario del local, cocinero de trayectoria en Las Vegas. Abrió en abril de 2025 en el espacio de la Suite 310 que antes ocupaba Crash N Burn.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

Andrew Stine 479 reseñas · Local Guide · traducido 2 de agosto de 2026

Si quieres comida mexicana auténtica, limpia, deliciosa y fresca, ven a Alebrijes, en Fremont Street. ¡5 estrellas también para el servicio! El local está arriba. Coge la escalera mecánica hasta la segunda planta y luego sube unos escalones para saborear México. ¡Los tacos están increíbles!
Ashley Howell 2 reseñas · traducido 18 de julio de 2026

Somos de fuera y las reseñas recomendaban venir. ¡Qué buen sitio para comer! Nos encantó el ambiente y, cómo no, ¡la comida estaba riquísima! Tomamos las enchiladas de mole, tacos de birria y flan. ¡Todo excelente! ¡Los totopos con salsa también estaban increíbles!
Lauren Dugan 2 reseñas · traducido 11 de julio de 2026

Comida deliciosa, pedí tacos de quesabirria junto con el MEJOR arroz con frijoles del mundo. Después la camarera nos trajo un postre increíble. Las margaritas también son refrescantes. El ambiente es genial, luminoso, limpio y acogedor. Si estás dispuesto a andar un poco más allá de la Fremont St. Experience, ¡este sitio es una joya!
Alba Andrea 21 reseñas · Local Guide · traducido 11 de julio de 2026

Este pequeño restaurante oaxaqueño es muy mono y con sitio de sobra. Barra amplia. La comida estaba deliciosa, se nos olvidó hacer fotos. Está un poco escondido de la Fremont Experience pero merece la pena, para escapar del calor de fuera. Un ratito para disfrutar de algo de calma dentro de la locura de Las Vegas. Muy familiar.
Dan Marks 49 reseñas · Local Guide · traducido 8 de julio de 2026

Una vez que lo encontramos, coincidimos en que es todo un hallazgo. El personal es supersimpático y el servicio es atento. La margarita de la casa estaba muy buena, los nachos estaban muy buenos y el burrito de carne estaba excelente. ¿Sabes cuando a veces pides un burrito y 7 bocados son arroz, 7 son frijoles y 4 son carne o pollo? Aquí no. Cada bocado lo tenía todo. Ah... y todas sus salsas son superfrescas y ricas. Muy recomendable (pero ve al centro del edificio raro en el que está y coge el ascensor a la tercera planta). Merece el viaje.