INE
Los Angeles Abierto 2026
Un bistró japonés en York, trenzado con costumbres francesas e italianas
El chef y propietario Terry Park abrió INE en enero de 2026 en York Boulevard. El local se llama a sí mismo bistró japonés y lo dice en serio: la técnica es japonesa, el formato es europeo, y el marisco llega de barcos locales y de Japón.
El almuerzo es informal, con los hand rolls por los que la cocina es más conocida. La cena se vuelve bistró: platos elaborados con giros franceses e italianos sobre una base japonesa. El propio origen de Park es coreano, algo que se nota más en la sazón que en las descripciones del menú.
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