Bong
New York Abierto 2025
La fiesta camboyana de Chakriya Un en Sterling Place
Siete mesas, paredes verde lima, banquetas de madera sin respaldo y letreros de plástico con brillantina en las puertas del baño. Bong parece menos la apertura de un restaurante que esos amigos que por fin organizan la fiesta que siempre prometieron.
La cocina no vive solo del ambiente. Hay pescado entero crujiente, chuleta de cerdo heritage con hueso, calamar dorado con yema de huevo salada y una langosta que aparece en el menú como la de Mama Kim. Suenan Tierra Whack y Pop Smoke de fondo. Las mesas de la acera absorben el desborde.
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