Bong
New York Ouvert 2025
La house party cambodgienne de Chakriya Un sur Sterling Place
Sept tables, murs vert citron, tabourets en bois sans dossier et pancartes en plastique pailleté sur les portes des toilettes. Bong ressemble moins à l'ouverture d'un restaurant qu'à des amis qui organisent enfin la fête qu'ils promettaient depuis toujours.
La cuisine ne se repose pas sur l'ambiance. Il y a un poisson entier croustillant, une côte de porc heritage avec l'os, du calamar doré au jaune d'œuf salé et un homard inscrit à la carte comme celui de Mama Kim. Tierra Whack et Pop Smoke tournent en fond. Les tables sur le trottoir absorbent le trop-plein.
Ils y sont aussi allés
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Merci, on regarde ça.