Pizza Studio Tamaki
★ 4.8 · 573 avis New York Ouvert 2026
Pizza tokyo-napolitaine sur St Marks, signée Tsubasa Tamaki
On attribue largement à Tsubasa Tamaki le fait d'avoir transformé Tokyo en ville de la pizza, et voici sa première adresse new-yorkaise. La pâte est l'essentiel : une recette peaufinée pendant dix-sept ans, fermentée trente heures, avec une farine moulue et assemblée à Tokyo.
Les pizzas passent dans un four à 480 degrés et sortent finies au sel d'Okinawa. La Tamaki, tomates cerises et mozzarella fumée, est la pizza maison. La 5 Formaggi reçoit un filet de miel sur des fromages moelleux et volontairement corsés. L'adresse fonctionne en partenariat avec Moody Tongue Brewing, dans l'espace qu'occupait autrefois le projet pizza de la brasserie.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Timothy Yuan 30 avis · Local Guide · traduit 5 août 2026
Probablement l'une des meilleures pizzas napolitaines que j'aie mangées. La texture de chaque pizza était incroyable. Les garnitures ne sont jamais écrasantes. Tout avait l'air frais. Le service était excellent aussi. On reviendra sans hésiter. La 5 formaggi au prosciutto est à tomber. La spéciale du jour qu'on a prise, c'était le butter chicken. Délicieux. Ils utilisaient de la saucisse de poulet. Cela dit, à 40$, c'était un peu cher. La glace est bonne... mais si on est déjà repu, ce n'est pas indispensable.
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Chai Gohil 42 avis · Local Guide · traduit 24 juillet 2026
Une des meilleures expériences pizza à New York. L'endroit est à la hauteur des attentes. La pâte à pizza est moelleuse, aérienne, et ne donne pas de sensation de lourdeur même après avoir goûté plusieurs pizzas. Il y a le bon mélange d'ingrédients italiens traditionnels avec des viandes de haute qualité pleines de saveur. On a testé 9 pizzas de la carte, 3 entrées, 4 à 5 bières, et 2 à 3 desserts, pratiquement tous les items recommandés de la carte. À mon avis, les incontournables sont : les boulettes de wagyu (en entrée), la Margherita, la Romana, la Tamaki, l'Arrabiata, la Bismarck, la spéciale Butter Chicken (en pizza), l'Orange Blossom Belgian Blonde et la Shaved Black Truffle Pilsner (côté bières), le tiramisu et la glace à l'huile d'olive (côté desserts). Le service était rapide et ils ont veillé à ce qu'on soit vraiment bien installés.
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Yas Yoshi 9 avis · Local Guide · traduit 15 juillet 2026
J'avais des attentes super élevées à leur ouverture, parce que j'avais vu plein de posts sur les réseaux disant qu'il était difficile d'avoir une réservation et que c'était la meilleure pizza jamais goûtée, etc. La pizza était bonne, mais ça n'était pas à la hauteur du buzz. Les prix étaient assez élevés, et la croûte de la pizza était trop brûlée. Dans l'ensemble, c'était juste une pizzeria correcte. Une autre chose que je n'ai pas aimée, c'est qu'ils ont essayé de nous facturer 25% de pourboire... hors de question... notre serveur a fait tomber notre boulette et n'en a pas rapporté une nouvelle. Je ne pense pas que je reviendrai. Il y a tellement de meilleures pizzerias à New York. Pas de recommandation.
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Edward Luo 25 avis · Local Guide · traduit 11 juillet 2026
Bonne pizza mais survendue. Je préfère encore John's of Bleeker ou Mama's Too à cet endroit, mais chacun ses goûts. On a commandé 3 pizzas, Tamaki, Bismarck et Nduja (un peu plus de 100$ sans compter les boissons). La pâte est moelleuse et salée. Ça vaut le coup d'y venir une fois pour essayer leurs saveurs uniques, mais difficile de justifier 35$ pour la plupart de leurs pizzas individuelles.
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Maria Nardone 5 avis · traduit 5 juillet 2026
On a passé un moment parfaitement fabuleux et on reviendra sans hésiter. On promet que la prochaine fois on connaîtra mieux les bières. On a vraiment apprécié leur patience devant notre indécision. L'invitation du chef en cuisine était un bonus spécial. On a adoré chaque plat, la salade PST, les boulettes, les arancini, et bien sûr la Margherita et la saucisse au nduja ! Une expérience merveilleuse, on espère revenir bientôt !
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.







