Proof Pizza

J JustElwood 5 reseñas · traducido 4 de julio de 2026

Pedí una pizza para recoger. Cuando llegué, aunque decía que estaba lista, me entregaron por error el pedido equivocado, así que tuve que esperar un poco a que la volvieran a hacer. Valió totalmente la pena la espera, y me dijeron que verían de darme un descuento por las molestias, cosa que ni siquiera me molestó, pero que tuvo un gran impacto en cómo veo su servicio al cliente. Buen trabajo, Proof, ¡y gracias por una cena rica!

J Jake Hallahan 48 reseñas · Local Guide · traducido 3 de julio de 2026

Muy contento de que estén haciendo excelentes pizzas estilo taberna de Chicago. La pizza salió exactamente como la pedí.

M Mark Guzman 15 reseñas · Local Guide · traducido 17 de mayo de 2026

Soy del South Side de Chicago y soy chef, lo cual significa que estoy legal, espiritual y emocionalmente obligado a ser insoportable con el tema de la pizza estilo taberna. Conozco muy bien la pizza. De niño iba a Pizza del Campo en Chicago, y honestamente pensé que nunca volvería a probar algo que me recordara tanto a eso. Entonces probé Proof Pizza. Qué falta de respeto, en serio. ¿Cómo se atreven a hacerme emocionar por una pizza cortada en cuadros? Venía aquí por la pizza de Jerry's. Luego Jerry dejó de hacer pizza. Venía por Bridge City Pizza. Luego ellos también dejaron de hacer pizza. En ese punto pensé que iba a tener que ponerme la chaqueta de chef, hacer mi exilio dramático de South Side Chicago y crear mi propia pizza estilo taberna solo para sobrevivir en Portland. Pero no. Proof Pizza apareció e hizo el trabajo para que yo no tuviera que hacerlo. La corteza fina como galleta, la salsa, el queso, todo me activó ese botón de memoria de Chicago en el cerebro. Como chicagüense del South Side, como chef, y como alguien que ha sido personalmente victimizado por la desaparición de la buena pizza estilo taberna en esta ciudad, no puedo agradecerles lo suficiente. Proof Pizza, muchísimas gracias. Me salvaron de tener que volverme aún más insoportable con el tema de la pizza de lo que ya soy.

S Samantha Lay 2 reseñas · traducido 14 de mayo de 2026

Primera vez que probaba la clásica pizza de masa fina estilo Midwest, ¡y me encantó! El queso que usan estaba delicioso, los palitos de mozzarella hechos a mano eran un 10/10 y la ensalada sabía perfectamente fresca. El ambiente que crearon con ladrillo expuesto y plantas colgando de las paredes es hermoso y acogedor. Con ganas de volver, este lugar se ha convertido fácilmente en mi nuevo favorito de la zona.

J Johnny Morgan 6 reseñas · traducido 12 de mayo de 2026

Por fin encontré una pizza estilo taberna de Chicago auténtica en Portland, de masa fina. La corteza queda perfectamente crujiente, los ingredientes debajo del queso son fieles al estilo y la cortan como debe ser. Proof Pizza le da justo en el clavo a esa onda clásica de pizzería de barrio. Fácilmente uno de mis lugares de pizza favoritos de la ciudad.