The Hot Spot The New Religion
Uyuni Ouvert 2024
Un menu degustation cinq services construit sur la roche volcanique et le café bolivien
Le nom est une blague géologique qui fonctionne vraiment. Un hot spot, explique le restaurant lui-même, est une chambre magmatique ascendante qui pousse les minéraux vers la surface, et Uyuni se trouve précisément sur ce type de terrain volcanique. Depuis 2024, l'adresse joue cette carte sur la Calle Colón, avec un menu degustation cinq services et un petit bar autour du café exotique bolivien. La salle n'accueille qu'une vingtaine de couverts.
Les horaires sont plus serrés que chez la plupart des concurrents : du mardi au dimanche, uniquement le soir, sans service le midi. Mieux vaut réserver, les tables se remplissent vite dans un espace aussi petit.
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Merci, on regarde ça.