Rabbo Restaurant
Concepción Ouvert 2025
Le repère burger de la nouvelle rue gourmande de San Pedro de la Paz
Le chef santiaguino Rolando Ortega a construit Rabbo autour de burgers et de plats latino-américains plutôt que d'un concept gastronomique. On le sent dans la salle : service décontracté et continu de l'après-midi jusqu'au soir. C'est une adresse de quartier sur Los Canelos, pas un lieu pour grandes occasions.
C'est le point d'ancrage d'une rue gourmande qui s'est développée à San Pedro de la Paz ces dernières années. Avec cet élan, Ortega a ensuite ouvert un second projet plus expérimental, Carnaval, dans le food hall 1260 au centre de Concepción.
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