Amana: clean and inviting restaurant interior

Amana: clear, professional exterior night shot

Amana: professional high-quality food photography

Amana: appetizing, high-quality food photography

9 photos

Amana

Name: Amana
Address: Avenida 9, 125 m oeste del Fresh Market, San José, Barrio Escalante, 10101, CR
Telephone: +50661436871
Rating: 4.8

★ 4.8 · 213 avis San José Ouvert Date d'ouverture inconnue

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Sept plats, trois tables par soir, Kenneth Ruiz aux fourneaux

Derrière une façade sobre, 125 mètres à l'ouest du Fresh Market, Kenneth Ruiz transforme des produits locaux en plats fine-casual à la technique moderne. L'associé fondateur Gustavo Granados parle d'une jeune entreprise, et ça se sent.

La table du chef propose sept plats face à la cuisine ouverte, seulement trois tables par soir, ₡44 000 par personne, avec accord mets-vins optionnel à ₡16 000 de plus. Réservation douze heures à l'avance minimum. Pas de place ? La carte classique, du mardi au samedi, reste l'entrée la moins chère.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Donovan Parker 4 avis · traduit 27 mai 2026

Ma femme et moi avons terminé notre dernière soirée de lune de miel chez Amana. On a vécu une expérience merveilleuse en choisissant le menu Chef's Table à 7 plats ! Dès notre arrivée, on a reçu un accueil chaleureux avec des cocktails. On a aussi choisi l'accord mets-vins, et ça a vraiment enrichi l'expérience, chaque accord étant pensé pour s'accorder avec chaque plat. Le chef présentait chaque plat avec une histoire, ce qui les rendait encore plus spéciaux. Nos préférés étaient le fresco de frutas, les platanos maduros et le tamal de cerdo. Je recommande vivement !
Jen M 123 avis · Local Guide · traduit 25 mars 2026

On est arrivés super tard après un long trajet en bus, et on a été accueillis par une excellente serveuse qui nous a expliqué les plats dans un anglais impressionnant. La nourriture était tellement bien exécutée et montrait vraiment la créativité du chef. Mon mari s'est rendu compte à mi-chemin seulement que le ceviche de corossol n'était pas du poisson. Le maquereau à l'ananas était tellement bon, tout comme la poitrine de porc. Les cocktails ont aussi fait un carton, surtout le Paloma. Ils ont dû remplacer certains ingrédients, ce qui montre encore plus d'adaptabilité. L'ambiance était élégante tout en restant détendue. C'était une super occasion de découvrir une autre façon d'utiliser les ingrédients locaux. J'aurais juste aimé pouvoir en essayer plus !
Hammad 62 avis · Local Guide · traduit 14 mars 2026

Un de mes restaurants préférés à San José, à quelques pas à pied de mon Airbnb. Ma copine est d'accord aussi, elle a pris le menu 7 plats à la Chef's Kitchen et a adoré. On a aussi eu un cocktail de bienvenue offert. Ambiance décontractée.
Hayden 26 avis · Local Guide · traduit 15 décembre 2025

On a pris le menu dégustation à 8 plats et c'était merveilleux. Un service incroyable et un goût exquis de la cuisine costaricienne moderne (plutôt axée viande). D'excellents cocktails aussi.
Kevin Lee 6 avis · traduit 13 décembre 2025

J'ai trouvé cette pépite cachée sur Google Maps, les choix de plats et de boissons étaient intéressants, cet endroit mérite une étoile Michelin pour sa qualité et sa présentation, j'étais content qu'il n'y ait pas trop de monde car j'ai pu profiter de mon repas en paix, mais je pense qu'ils méritent plus de reconnaissance pour leur travail. Je recommande pour une journée gastronomique un peu chic.