Sol Ananda

Trinidad Ouvert Date d'ouverture inconnue

Cuisine franco-coloniale avec fruits de mer cubains et touches indiennes

Les habitués reviennent pour le smoothie beurre de cacahuète-banane autant que pour la nourriture. Les nappes blanches et le service formel la placent un cran au-dessus du paladar moyen, mieux vaut réserver en haute saison.

Sol Ananda occupe l'une des plus grandioses maisons coloniales juste à côté de Plaza Mayor, avec hauts plafonds, mobilier ancien et lustres antérieurs de plusieurs décennies à la révolution cubaine. La cuisine mêle fruits de mer cubains classiques et plats parfois d'inspiration indienne, une combinaison introuvable ailleurs en ville.

Calle Desamparados, Trinidad © OpenStreetMap

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