Paula

Name: Paula
Address: Paulas Passage 5, Valby, Copenhagen, Carlsberg Byen, DK
Telephone: +45 28 79 70 60
Rating: 4.7

★ 4.7 · 57 avis Copenhagen Ouvert juin 2025

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Le retour à la carte du chef Stefan Hansen, dans le nouveau quartier Carlsberg

Paula a ouvert en juin 2025 à Carlsberg Byen, le quartier de la brasserie réaménagé à Valby, sous le chef Stefan Hansen qui propose une carte ambitieuse de dix à douze plats tournants plutôt qu'un format dégustation fixe.

Un menu fixe à cinq services fonctionne en parallèle pour les convives qui préfèrent ne pas choisir, et une option plus abordable à trois services apparaît en semaine, une structure tarifaire pensée pour un quartier qui se remplit encore autour de lui.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Sarra Ben Mayassa 46 avis · Local Guide · traduit 14 juin 2026

Ambiance adorable avec une super carte
Rodrigo Lima 202 avis · Local Guide · traduit 29 avril 2026

Expérience incroyable ! Tout était incroyablement parfait. Le mélange de saveurs, l'ambiance, la lumière... Je recommande vivement Paula
Gabriele Chorosciaite 19 avis · Local Guide · traduit 3 avril 2026

On a vécu une expérience culinaire merveilleuse. La morue et le plat de calamar ont été un point fort, cuits à la perfection, délicats et magnifiquement équilibrés avec une sauce soyeuse et de belles textures. La présentation était superbe et le service chaleureux et attentionné. Un repas raffiné et mémorable, on reviendrait avec plaisir :)
Shabi Javadian 13 avis · Local Guide · traduit 7 mars 2026

Wow. Absolument chaque plat ici est incroyable ! Le personnel était sympa mais peut-être pas très bien coordonné, rien de dramatique, mais on a dû dire à trois serveurs différents, arrivant chacun à quelques secondes d'intervalle, qu'on avait encore besoin de temps avant de commander. L'acoustique n'était pas non plus très bonne ce soir-là, mais globalement, une très bonne visite. On a été vraiment impressionnés par la nourriture et la qualité. :-)
Slava D. 630 avis · Local Guide · traduit 24 février 2026

Très bonne option pour le dîner (normalement la carte propose soit 3 plats parmi une liste de 6, pour environ 600 DKK, soit 5 plats parmi une liste plus longue, pour environ 1000 DKK). Tous les goûts et services étaient intéressants. L'offre de vins sans alcool était correcte.